煎餅果子的做法
煎餅果子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點,東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅,現(xiàn)在南方地區(qū)也流傳甚廣。下面是學(xué)習啦小編給你整理的煎餅果子的做法。
煎餅果子的好吃做法一、
材料
蕎麥粉和面粉1:1的比例,雞蛋,風味豆豉,肉末兒,青椒,醬油,鹽
做法
我用的工具不夠?qū)I(yè),就地取材,一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟,制做是私人做法僅供參考:
1)蕎麥粉和面粉按1:1的比例加水調(diào)制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2)將適量面糊倒在電煎鐺上,用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀,需要點經(jīng)驗的哦。
3)待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面,大約一枚雞蛋的量。
4)待蛋液將凝固時翻面,里面平鋪的餡料可以隨個人喜好,這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒,香辣辣的很開胃
煎餅果子的好吃做法二、
材料
面粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿卜干、香菜、培根、鹽、雞精
做法
1、面粉加水、鹽、雞精,攪拌成很稀的面糊,能緩緩流動的狀態(tài)就可以了。
2、蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用。
3、鏊子架在煤氣上,開小火。先在表面刷一層油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。
4、打上一個雞蛋,輕輕刮開,使之均勻粘在薄餅上。
5、用鏟子把四周鏟起來,翻面改中火。
6、撒上蔥、榨菜、香菜,放兩片培根。
7、包起來用鏟子壓一壓,翻面再壓一壓,餅子變成金黃就好了
煎餅果子的好吃做法三、
材料
雞蛋,低筋面粉,調(diào)味料,黑芝麻,瓜子仁,草莓醬
做法
1、兩只雞蛋打散,加入半米杯低筋面粉,加入水少許,充分拌勻。
2、按個人喜好加鹽、油、醬油、雞精等調(diào)味料。
3、用花生油刷好平底鍋,用勺子把面粉蛋液在平底鍋里攤圓,薄薄一層,開火煎至金黃。
4、分別把瓜子仁、黑芝麻、草莓醬灑在煎餅上,折疊好上盤。
煎餅果子的好吃做法四、
材料
原料:面粉,雞蛋,火腿腸,土豆
配料:鹽,蔥花,麻花,黃豆醬
做法
1:土豆洗凈切絲,不用切太細,涼水浸泡掉淀粉
2:底鍋熱油清炒土豆絲,放鹽炒至八成熟裝盤備用
3:火腿腸一切兩半,蔥切細蔥花
4:面粉跟水1:1的比例調(diào)成面糊
5:電餅鐺加熱后倒入面糊,用鏟子攤成圓餅狀
6:一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面,再在餅上磕一個雞蛋
7:將雞蛋攤勻,煎至稍微凝固再反面
8:抹一層黃豆醬,依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花
卷起壓緊就OK啦