豬皮怎么做比較好吃
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),可以延緩皮膚的衰老過程。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬皮怎么做比較好吃?
一、水晶豬皮凍的好吃做法
材料
豬皮,八角,陳皮,鹽,蔥,醋,醬油,蒜末,辣椒粒
做法
1.豬皮用開水灼,然后將脂肪層刮掉,這樣坐起來才可以晶瑩剔透
2.切好成長方形的形狀
3.放入壓力鍋,加陳皮,八角,鹽,蔥煮半小時以上
4.待涼后放入保鮮盒,放隔夜至凝固
5.切塊,放入醬汁即可
二、麻辣豬皮卷的好吃做法
材料
豬皮300公克,麻辣湯底900㏄,綿繩適量
做法
1.豬皮先以水沖洗干凈,放入滾水中略汆燙后撈起,燒去皮上的細毛,再捲成圓筒狀,并以棉線綁緊。
2.取鍋,加入麻辣湯底煮至滾沸,再放入作法1的豬皮,改轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘即可熄火,撈起備用。
3.食用前,切成小塊狀,再放入加熱后的麻辣湯底中,煮約10秒即可。
三、紅棗黑豆豬皮湯的好吃做法
材料
用料豬皮250克,紅棗12個,黑豆250克,香菜少許,精鹽、黃酒、肉清湯各適量。
做法
1、黑豆洗凈,紅棗洗凈去核,香菜洗凈切小段。
2、豬皮治凈,入開水鍋燙至發(fā)硬,取出洗凈,切成菱形塊。
3、沙鍋內(nèi)加肉清湯,放入豬皮、黑豆、紅棗,烹入料酒,旺火燒開,改中小火燉至黑豆熟爛,加精鹽調(diào)味,撒香菜段即成。
功效
益養(yǎng)養(yǎng)血,美膚減皺。
四、番茄黃豆豬皮湯的好吃做法
材料
豬皮750克,黃豆50克,番茄150克,蜜棗2顆,姜1片
做法
1、把材料準備好。
2、黃豆洗干凈,泡浸30分鐘以上。
3、取出,洗凈并瀝干水份。
4、豬皮洗干凈,拔掉剩余的豬毛。
5、鍋中煮開水,并放入豬皮,大火煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右。
6、取出,用清水沖洗干凈并刮去剩余的油脂。
7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中,放入蜜棗和姜片,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)壓20分鐘左右。
8、趁著煲湯的時候,把番茄洗干凈,并切塊。
9、待湯煮好消氣后加入番茄,再繼續(xù)煮10分鐘。
10、消氣后,按個人口味加入適量鹽即可。