羅非魚的不同做法有哪些
羅非魚的不同做法有哪些
羅非魚的肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下羅非魚的不同做法。
一、糖醋羅非魚的做法
材料
羅非魚,鹽,糖、醋、醬油,水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有,亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉,還有
肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀,廚房紙里外擦干,稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱,加油,下姜片蔥段,用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎,不要?jiǎng)?,一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋,使魚皮盡量完整;翻身繼續(xù)
煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水,加蓋煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭
分離。
5. 水淀粉勾芡,大火收汁。
二、錫紙烤羅非魚的做法
材料
羅非魚1條,紅蔥頭適量,大蔥適量,蒜頭適量,姜適量,黑椒粉適量,孜然粉適量,鹽適量,燒烤汁適量,油適量
做法
1.將魚去肚洗凈備用,準(zhǔn)備好配料。
2.將魚和其它調(diào)料一起用錫紙包好。
3.將包好的魚放在烤盤上,入烤箱200度烤10分鐘,然后翻面再烤10分鐘。
4.出爐了,味道還是不錯(cuò)。
三、豉汁蒸羅非魚的做法
材料
羅非魚,姜絲,豆豉,生抽,辣椒絲,胡椒粉,蔥花,油
做法
1.將羅非魚去鱗洗凈。
2.放上姜絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點(diǎn)胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘,起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
四、水煮羅非魚的做法
材料
黃豆芽,蔥,紅椒,麻辣魚調(diào)料1包 ,羅非魚6條(按自個(gè)人的多少來定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,鹽,雞粉,植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段,紅椒斜切片,黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下,出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌),加入黃豆芽煮開,加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟,把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。