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甘藍怎么做才好吃

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甘藍怎么做才好吃

  甘藍有特殊的香氣和風味,十分適合食用。下面學習啦小編告訴你甘藍怎么做才好吃?

  一、涼拌紫甘藍

  材料

  紫甘藍半個,新鮮黃瓜一根,鹽 ,白醋,香油

  做法

  1.紫甘藍去掉外面的干皮,洗凈切絲。

  2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農藥,不用去皮)。

  3.甘藍用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁。

  4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。

  二、甘藍拌青椒絲

  材料

  主料:青椒500克,孢子甘藍150克,

  調料:白皮大蒜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,醬油10克,醋10克,胡麻油5克,蝦皮5克

  做法

  1.大蒜剝去蒜衣,剁成蒜末;

  2.大蔥去根洗凈切成絲;

  3.將青椒、甘藍洗凈,切成絲裝盤;

  4.再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮,拌勻即可。

  三、紫甘藍話梅糖漬藕片

  材料

  紫甘藍,蓮藕,話梅肉,白醋,白糖,鹽一點點

  做法

  1.蓮藕切成薄片(我買的是現(xiàn)成的真空包裝的,已削皮處理過的)

  2.紫甘藍切成絲,放入塑料子框中

  3.用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過,瀝干水分

  4.趁熱放一個容器中充分的混合,加入鹽(一點點哦,是為了讓這菜吃起來更適口,但不能品嘗出有咸味,千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉,調味涼拌,等涼了之后,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆后即可裝盤

  四、涼拌甘藍扁豆絲

  材料

  紫甘藍,扁豆,蒜,油,白糖,雞精,醋,醬油,鹽,花椒

  做法

  1、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。

  2、紫甘藍洗凈切絲,放入冰水里再入冷藏室。

  3、扁豆洗凈切絲,放入開水鍋里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒),撈起后過涼水后倒入冰水里,冷藏30分鐘。

  4、碗里放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調成汁。

  5、將冷藏好的紫甘藍、扁豆去取出控干水分,將調好的汁倒在上面。

  6、鍋里放油燒熱,將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊,趁熱將熱油淋上,拌勻即可。

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