黑木耳的幾種不同做法

　　木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹黑木耳的幾種不同做法。

　　黑木耳的做法1.涼拌黑木耳

　　材料

　　干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許 搭配使用

　　做法

　　干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許 搭配使用

　　步驟：

　　1 將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分

　　鐘絕對(duì)夠了。

　　2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;

　　3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

　　加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，

　　然后攪拌均勻.開吃.

　　小訣竅

　　制作心得:

　　1 黑木耳一定要徹底泡開了;

　　2 黑木耳一定要清洗干凈;

　　3 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯(cuò)的小菜;

　　黑木耳的做法2.玉米炒黑木耳

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌

　　2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿卜片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味

　　6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　黑木耳的做法3.黑木耳炒腐竹

　　材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

　　做法

　　1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會(huì)，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

　　黑木耳的做法4.剁椒黑木耳炒蛋

　　材料

　　木耳，糖少許，鹽適量，油，剁椒，蛋，蔥花

　　做法

　　1.木耳用溫水充份泡發(fā)，剁碎。

　　2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻。

　　3.鍋熱油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火將蛋煎至基本成熟。用鏟子將蛋劃成小塊，再轉(zhuǎn)大火翻炒一會(huì)，撒蔥花拌勻即可出鍋。