不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 韓國大醬湯5種做法推薦

韓國大醬湯5種做法推薦

時間: 映芳735 分享

韓國大醬湯5種做法推薦

  大醬湯是韓國特色料理。你知道韓國大醬湯怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你韓國大醬湯的做法。

  韓國大醬湯做法一

  食材準備

  大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),洋蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水。

  制作步驟

  1.土豆切片或丁,大小約葡萄那么大,豬肉切丁,約黃豆大小,元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐切塊兒;

  2.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火,放入大醬和元蔥;

  3.燒約10分鐘后,放入辣椒和豆腐,再燒5分鐘后,放些許味精或大喜大調(diào)味料,關(guān)火,大醬湯即成。

  注意事項

  1.用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的;

  2.醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道;

  3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區(qū)別就在于這個醬。

  韓國大醬湯做法二

  食材準備

  黃豆醬4大匙(即傳統(tǒng)黃醬,是韓國基本調(diào)味醬料,利用黃豆發(fā)酵而成),辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬),蔥1/2根,紅辣椒1個,青辣椒1個,蒜泥1大匙,小魚干15克,水3杯,鹽適量。

  制作步驟

  1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊,香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇,就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘,浸泡時間過長香菇的美味會變淡),蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

  2.小魚干下鍋干炒片刻,加適量水煮開,出鍋后用紗布過濾,即成清魚干湯,在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬,之后攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);

  3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮,最后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥,加鹽根據(jù)個人口味調(diào)好咸淡,大醬湯即成。

  注意事項

  1、其實煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道,如果說感覺醬本身不夠味,可將黃豆醬4大匙,辣椒醬1/2大匙,香油2小匙,蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。

  2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足,也是個功夫活,所以開始時調(diào)味要淡些,熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。

  韓國大醬湯做法三

  食材準備

  土豆一個,洋蔥一個,豆腐一塊,豆芽少許,西葫蘆一只,牛肉少許,小銀魚若干,小辣椒一只,韓國面豉醬一勺,辣醬一勺,鹽。

  制作步驟

  1.取韓國石鍋一只,加水燒開;韓國大醬湯

  2.土豆、豆腐、洋蔥切片,水開加土豆,洋蔥要關(guān)火時才下;

  3.牛肉切片炒熟,把所有材料下到鍋里,加所需調(diào)料;

  4.放鹽調(diào)味,下洋蔥,出鍋,大醬湯即成。

  韓國大醬湯做法四

  食材準備

  土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圓蔥,豆腐,小白菜,青辣椒,都少許,朝鮮族醬,粗細辣椒面小許,味精,大喜大,黑胡椒面適量。

  制作步驟

  1.把水放到鍋里,不要放油,然后放進醬,土豆,肉先煮;

  2.再放粗細辣椒面,味精,大喜大,黑胡椒面,要適量放喲;

  3.等到開鍋后把豆芽,角瓜,圓蔥,豆腐,小白菜,放進去;

  4.煮一會以后再把青椒放進去,就OK了。

  注意事項

  做醬湯最好是用石頭鍋做,做出來的味不一樣。

  韓國大醬湯做法五

  食材準備

  醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小韓國大醬湯勺;楜椒少量 大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺;牛肉100g 南瓜1/4個 貝殼4-6個 豆腐半塊 洋蔥1/2個 蘑菇適量 食用油少量

  制作步驟

  1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時,使貝殼吐出爛泥,然后再洗干凈。

  2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后,把貝殼和湯分開。

  3、牛肉切得很細,然后放適當?shù)娜忉u后攪拌。

  4、豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半

  5、辣椒和大蔥要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。

  6、先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放貝殼湯水。

  7、湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

  8、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥,最后放辣椒。

  韓國大醬湯的營養(yǎng)價值

  大醬是由黃豆經(jīng)過特殊工藝加工而成。最近,東京的日本國家癌癥研究中心發(fā)表了一個大型的實驗報告指出,只要女性每天喝三四碗大醬湯,患乳腺癌的幾率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它除了預(yù)防乳腺癌外,還能降低與激素相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。

  大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查,每天喝一碗大醬湯,胃潰瘍的發(fā)病率低,因為大醬中的酵母利于消化。

  營養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯,因為大醬湯能迅速被腸胃吸收,大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。

544423