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四件燜冬筍的做法

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  四件燜冬筍是菜譜里的常見菜,做法屬燜菜類,特點是味道鮮美,美容減肥。你知道四件燜冬筍怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你四件燜冬筍的做法。

  一、四件燜冬筍的材料

  鴨四件400克,筍尖400克,蔥、姜末各5克。

  精鹽、料酒、味精適量。

  二、四件燜冬筍的做法

  1.將鴨四件洗凈,翅膀和腳掌各橫斬一刀,入開水鍋焯一下水,撈出備用。

  2.筍尖洗凈切成長條,入開水鍋焯一下水,撈出備用。

  3.取砂鍋坐于火上,將鴨四件放入鍋內(nèi),加適量清水、精鹽、料酒,并投入蔥、姜末,用旺火燒開,文火燉煮至快熟時,放入筍尖,繼續(xù)燜至四件熟透,加適量味精,淋上麻油,裝盤上桌即可。

  三、冬筍的營養(yǎng)價值

  藥療特性

  竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);

  具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效。

  還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;

  主治:食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

  冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、 維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

  冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸,與鈣結(jié)合會形成草酸鈣,患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

  四、冬筍的適合人群

  一般人群均可食用

  1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;

  2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食;

  3、冬筍性寒 老人,體弱多病,嬰幼兒,女性月經(jīng)期不適合食用

四件燜冬筍的做法

四件燜冬筍是菜譜里的常見菜,做法屬燜菜類,特點是味道鮮美,美容減肥。你知道四件燜冬筍怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你四件燜冬筍的做法。 一、四件燜冬筍的材料 鴨四件400克,筍尖400克,蔥、姜末各5克。 精鹽、料酒、味精適量。 二
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