布朗尼(Chocolate Brownie)，19世紀(jì)末發(fā)源于美國，20世紀(jì)上半葉于美國、加拿大廣受歡迎，后成為美國家庭餐桌上的?？?。

　　布朗尼蛋糕的做法1

　　1. 烤箱預(yù)熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油并上撒粉備用。

　　2. 將奶油或瑪琪琳置于中型湯鍋中加熱融化(用一公升大小的容器)，

　　3.離火后加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然后加入香草精、面粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌!)拌入堅果后，平鋪在烤盤里.

　　4.送入烤箱烘焙25～30分鐘之后，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續(xù)烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。

　　布朗尼蛋糕的做法2

　　1把5大匙的黃油用微波爐熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后攪勻。

　　2把2個雞蛋和2/3杯的 白糖攪打在一起，攪勻后，和步驟2的黃油可可粉混在一起。

　　3然后倒 入2/3杯的普通面粉，攪勻，喜歡的話，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜歡可省。

　　4 放到預(yù)熱華氏375度，約190度的烤箱(微波爐也可)烤30-35分鐘。

　　配上一杯奶茶，布朗尼可是悠閑午后的一個不錯選擇哦!!

　　布朗尼蛋糕的做法3

　　1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發(fā)至乳白濃稠狀。

　　2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

　　3、高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均。

　　4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預(yù)熱10分鐘后放在烤箱最下層烤20分鐘，再移至中層烤10分鐘，取出脫模切小塊即可。

　　提示：

　　1、也可用300克的中筋面粉來代替高粉和低粉。

　　2、糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會有苦味。