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豬肉脯怎么做好吃

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  肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品,豬肉脯怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  豬肉脯的做法一

  原料:豬肉餡500克

  調(diào)料:生抽2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙(10ml) 美極鮮味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 鹽1/2茶匙(約3克) 黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)

  制作流程

  1) 將豬肉絞成肉糜后,再用刀剁5分鐘左右,讓肉餡變得細(xì)膩而粘稠。

  2) 依次將生抽,料酒,魚露,鮮味汁,蜂蜜放入肉餡中,用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖,鹽,黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

  3) 案板上鋪一張保鮮膜,取一團(tuán)肉餡放在保鮮膜上,然后再蓋上一層保鮮膜,用搟面杖輕輕的將肉餡搟平,盡可能搟的薄一些,約2毫米厚。

  4) 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時,冷凍好的肉餡去掉保鮮膜,將肉片置于網(wǎng)架上,放入提前預(yù)熱好的烤箱中,用200度的溫度,烤約25分鐘。

  豬肉脯的做法二

  制作食材

  豬肉,鹽,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,蜂蜜。

  制作流程

  1、剁好的肉餡,根據(jù)個人口味加入鹽,糖,胡椒粉朝一個方向攪上勁。

  2、肉餡里繼續(xù)加入,料酒,生抽,老抽。

  3、加入蠔油,肉繼續(xù)朝一個方向攪上勁,這就是口感好的竅門四。

  4、攪好之后的肉能抱團(tuán),有筋性和粘性,不散。靜置一旁腌制半小時。

  5、把肉餡平鋪在烤紙上,上面鋪一張保鮮膜,把肉餡搟成薄薄的片。

  6、撕去保鮮膜,撒上白芝麻。

  7、烤箱預(yù)熱180度,先烤15分鐘。這個過程會出一些水,肉變色變熟,體積略縮。

  8、烤盤拿出來,倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。

  9、翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱還是180度,繼續(xù)15分鐘。

豬肉脯怎么做好吃

肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品,豬肉脯怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。 豬肉脯的做法一 原料:豬肉餡500克 調(diào)料:生抽2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙(10ml) 美極鮮味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 鹽1
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