麻辣兔肉，韓國(guó)菜肴，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤紅黃，麻辣嫩鮮，餅薄如紗等特點(diǎn)。下面是關(guān)于麻辣兔肉的做法，歡迎大家閱讀!

　　方法一

　　配料

　　苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。

　　做法

　　1.將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。

　　2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。

　　3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時(shí)，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

　　方法二

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切塊焯水處理干凈。

　　2、兔肉處理好了之后，鍋里油燒熱之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會(huì)。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開后小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、最后加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

　　方法三

　　材料

　　兔肉，醬油，淀粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。

　　做法

　　1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，淀粉抓勻。

　　2.紅椒切斜圈，姜蒜切片。

　　3.把火點(diǎn)開，預(yù)熱后先往鍋里倒點(diǎn)花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉開始爆炒。

　　4.千萬(wàn)不要爆干了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。

　　方法四

　　主料

　　兔肉1000克。

　　調(diào)料

　　小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間。

　　2.除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。

　　3.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

　　4.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。

　　5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。

　　6.燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　7.蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。

　　方法五

　　材料

　　兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉。

　　做法

　　1.將兔肉洗凈斬件，再腌醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用，蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。

　　2.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。

　　3.熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味。

　　4.再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊。

　　5.再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

　　方法六

　　食材

　　兔肉500克、寧夏枸杞15克、干山楂30克、紅棗20克、鹽4克。

　　做法

　　1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗凈瀝干。

　　2.兔肉洗凈后切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗凈。

　　3.將全部食材放入煲鍋內(nèi)，加清水沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　方法七

　　原料

　　羅漢果1個(gè)、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克。

　　做法

　　1.萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。

　　2.羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。

　　3.炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

　　4.加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。