紅燒芋頭怎么做好吃
芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。以下是一些紅燒芋頭的做法介紹,歡迎大家閱讀!
紅燒芋頭做法1
材料:芋頭250g,肉500g ,生抽,老抽,鹽,糖,料酒,小蔥,姜,八角,桂皮。
做法
1、五花肉切塊。
2、芋頭去皮切塊。
3、蔥姜切好備用。
4、鍋里放水燒開,放入適量黃酒,放入五花肉焯水。
5、焯好水的五花肉撈出洗凈瀝干備用。
6、鍋里放少量油,油熱后放入五花肉煸炒。
7、放入蔥姜繼續(xù)煸炒片刻。
8、放入料酒。
9、放糖。
10、放生抽。
11、放老抽然后煸炒均勻至肉上色。
12、放入八角,桂皮。
13、放沒過原材的水,大火燒開轉(zhuǎn)中火。
14、煮至肉七分熟時(shí)放芋頭,并加適量的鹽。
15、等芋頭燒的軟糯,湯汁差不多的時(shí)候關(guān)火,撒上蔥花即可出鍋。
紅燒芋頭做法2
食材主料
新鮮的毛芋頭500g、五花肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒1個(gè)。
步驟
1.毛芋頭洗凈刨皮。
2.熱鍋涼油,將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。
3.將剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足夠的開水,先大火后中火燜燒。
5.水將燒干時(shí),加入大蒜段,大火收汁。
6.關(guān)火,裝碗。
紅燒芋頭做法3
主料:芋頭7個(gè)、蔥段少許、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒1個(gè)。
1、芋頭洗凈,去皮(去皮的過程中最好戴手套操作,因?yàn)橥獗淼酿ひ簳?huì)對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免變色。
2、將去好皮的芋頭切滾刀塊。
3、深點(diǎn)的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。
4、芋頭煮至8成熟,撈出備用。
5、起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。
6、倒入芋頭,翻炒。
7、倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色后,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。
8、待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。
紅燒芋頭做法4
原料:小芋頭若干、雞腿一只、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
做法
1.芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點(diǎn)點(diǎn)水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋,起鍋后灑上蔥花和芝麻即可。
紅燒芋頭做法5
主料:味積鮮、豬肉、姜、蔥、油、白糖、香菜、芋頭、鹽。
做法
1. 將芋頭去皮洗凈加鹽晾一天,要的就是表皮風(fēng)干的樣子。
2. 然后鍋內(nèi)放入少許油,肥肉片在油中炸成肉孜,再放入瘦肉片,蔥姜入鍋,加入味積鮮炒出香味。
3. 然后放芋頭反復(fù)炒,期間加適量水燒,用中火即可,可以加點(diǎn)白糖調(diào)味。
4. 最后收干湯汁,加香菜出鍋。