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清蒸茄子怎么做最好吃

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  秋季是茄子上市的時候,吃茄子的好處多多,那么你知道茄子怎么做最美味嗎?以下是學習啦小編收集整理的關于清蒸茄子的美味做法,希望對你有幫助。

  清蒸茄子的7種做法

  清蒸茄子的做法一

  材料

  茄子500克,紅蘿卜少許,辣椒少許,蒜頭少許,蠔油,魚露,生粉,白糖,麻油,食鹽少許。

  做法

  1、茄子洗凈、瀝干水份,橫刀切片(不用切斷)。

  2、將茄子排放在碟上,隔水蒸10分鐘。(把水倒掉)。

  3、熱鍋下油,爆香蒜頭、辣椒、紅蘿卜加入適量的水。

  4、煮滾加入調味料打一薄芡。

  5、淋在茄子上面。(可加入少許辣椒油味更)。

  清蒸茄子的做法二

  材料

  茄子半斤,鮮醬油(生抽)麻油少許,糖,蔥花。

  做法

  1. 茄子洗凈,一分三段。

  2. 茄子放入盆子,放入蒸鍋內(nèi),蒸煮至茄子變軟熟透(可用筷子觸及下有否洞),需8分鐘取出。

  3.撇去蒸出的水,加少許鮮醬油、麻油、糖,撒上蔥花。

  清蒸茄子的做法三

  主料

  南方的細長條茄子6-8根,生姜,生抽,白糖,色拉油。

  做法

  1、將茄子柄下面的皮衣剝掉然后茄子頭和柄都留下來。

  2、再將茄子的尾部去掉,這里性寒不宜多食,然后將其洗凈。

  3、將生姜切成沫置小碗內(nèi),小碗內(nèi)再倒入適量生抽,大概3-4匙(小半碗的樣子),加入糖1-2匙,再倒些色拉油,用筷子調均。

  4、將小碗置蒸鍋的中間,小碗周圍旁邊將茄子一根根放進蒸鍋,調料和茄子一起蒸,大火燒開后改中火,大概10分鐘左右,用筷子插一下茄子,熟爛了就行(不要太爛)。

  5、關火,取出小碗。再取一個大盤子,將茄子拎出放入盤子,用手捏住茄子的柄,用筷子插入茄子的柄下端向下劃拉,這時一分為二了。

  轉90度再劃拉一下,這時茄子一分為四了,明白了吧,就是將茄子劃拉成幾條,但都還連著手柄。一般細些的茄子劃四條就行,粗些的可以劃成六小條。

  6、將每根茄子如此這般,劃好了鋪在盤子上,將小碗內(nèi)的調料澆上,如果想讓茄子充分拌上調料,拎起所有手柄翻二下然后整齊放下就是照片中的樣子了。

  清蒸茄子的做法四

  材料

  長茄子2根,蒜5顆,醋2湯勺,生抽1小湯勺,香油幾滴。

  做法

  1.長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現(xiàn)在蔬菜的農(nóng)藥污染,我還是把皮削了,吃上對自己負 責一些)然后把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了。

  2.上蒸鍋蒸15分鐘,基本就蒸熟了,涼后絲成小條.一般現(xiàn)在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些。

  3.倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均 勻就可以吃了。

  4.另外可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最后放 這個是原味的,還可以伴芝麻醬,也不錯的說。

  清蒸茄子的做法五

  材料

  適量的辣椒,茄子,甜面醬2勺,花椒,大料,鹽,味精,油。

  做法

  1、茄子切成2厘米方塊,放入小盤中,加入甜面醬2勺、花椒、大料、鹽、味精、兩大勺油(油要多點,因為茄子很吃油)、辣椒。

  2、然后放入蒸鍋蒸二十分鐘。

  3、蒸好后,放切好的蔥花、香菜拌好,味道很棒的。

  清蒸茄子的做法六

  材料

  茄子一個,胡蘿卜若干,香菜少許。

  做法

  1.茄子切條,泡水。

  2.碼盤,上鍋。

  3.蒸十分鐘左右。

  4.胡蘿卜炒熟。

  5.澆在蒸好的茄子上。

  6.撒上香菜即可食用。

  清蒸茄子的做法七

  材料

  茄子2條,烏醋1茶匙,素蠔油1大匙,味醂1茶匙,開水1大匙,姜末少許,九層塔適量。

  做法

  1.茄子去皮切段后排盤;調味料混合均勻備用。

  2.取一電鍋于外鍋放上一量杯水,放入茄段蒸至熟。

  3.于作法2蒸熟的茄段均勻淋上調味料后即可。

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清蒸茄子怎么做最好吃

秋季是茄子上市的時候,吃茄子的好處多多,那么你知道茄子怎么做最美味嗎?以下是學習啦小編收集整理的關于清蒸茄子的美味做法,希望對你有幫助。 清蒸茄子的7種做法 清蒸茄子的 做法一 材料 茄子500克,紅蘿卜少許,辣椒少許,蒜頭少許
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