面條怎么做好吃
面條怎么做好吃
面條在中國(guó)的歷史比較悠久了,它是我們中國(guó)作為主食而常見的一種食材之一。它不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且面條中有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用可以給我們的身體帶來一定的好處。那么今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家推薦面條的5大做法,教你面條怎么做好吃,怎樣才能夠做出既美味又營(yíng)養(yǎng)的苗條,快來學(xué)習(xí)一下吧。
茄子面的做法
材料: 茄子1個(gè),青椒1/2個(gè),素肉20克,拉面1束(約120克)
做法:
1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_,然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。
西紅柿雞蛋面的做法
材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法:
1、把兩個(gè)西紅柿沖洗干凈切成片,再將兩個(gè)雞蛋磕在碗里,蛋液里加鹽,攪拌均勻,把一塊老姜片切碎待用;
2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另外在鍋里放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!
擔(dān)擔(dān)面的做法
村料:
面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。
調(diào)料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。
做法:
1、鍋熱后,倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點(diǎn)少許高湯,出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。
榨菜肉絲面的做法
材料:
瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法:
榨菜肉絲面
1、瘦肉切絲,拌入調(diào)味料,腌10分鐘,榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開,放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi),盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
蝦仁丸子湯面的做法
特點(diǎn):含豐富蛋白質(zhì)。
主料:黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。
輔料:鹽、淀粉。
做法:
1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時(shí)針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時(shí)針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。