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春卷皮烹飪方法有哪些

時間: 曾揚1167 分享

春卷皮烹飪方法有哪些

  薄薄的春卷皮還能包這么多好吃的餡料!

  太美味了!

  早餐小吃皆宜~!

  越南春卷

  材料:黃瓜,胡蘿卜,芒果,蝦,越南米紙,蔥姜,料酒

  做法:

  1、黃瓜洗凈后切成細備用。

  2、胡蘿卜洗凈切成絲備用。

  3、芒果去皮后切成小條狀備用。

  4、姜蔥洗凈切小。

  5、蝦去掉蝦線后洗凈,燒一鍋熱水,將姜蔥放,蝦放進鍋內(nèi),倒進料酒煮開。

  6、撈出蝦過一遍冷水,去掉蝦殼和蝦頭。

  7、越南米紙用溫水浸泡一會拿出。

  8、將黃瓜,胡蘿卜,芒果和蝦肉依次放置在米紙上。

  9、然后卷起來即可做成一個春卷,同理依次多做一些。

  10、裝盤,可以搭配自己喜歡的醬料食用。

  餃子皮版春餅

  瞧瞧,真正的薄如蟬翼。

  材料:餃子皮 30張, 植物油 少許,沙拉醬 一包,香腸 2根,胡蘿卜 一根,黃瓜 半根, 生菜 幾片。

  做法:

  1、材料準備。

  2、用油刷沾上油,在面板上刷上一層油。餃子皮大小。

  3、放一片餃子皮在刷了油的面板上。

  4、在餃子皮面上刷上一層油。

  5、再放上一張餃子皮,在上邊刷上一層油,依樣一直疊上10張餃子皮,再將餃子皮周圍刷上一層油。

  6、用搟面杖從餃子皮中間往四周搟。

  7、將餃子皮搟成一張大餅。

  8、用洗干凈的鍋蓋,放在面皮上,使勁一壓。裁去不規(guī)則的邊緣。

  9、蒸格里墊好屜布,冷水上鍋,水開蒸10分鐘左右就可以。

  10、蒸春餅皮的時候,準備蔬菜。香腸煎好,切成條。蔬菜洗凈切絲,拌上沙拉醬。

  11、取出后一層層揭開就可以了,最上一層和最底下有可能會有蒸汽水,不好揭開,就直接兩張一起揭開,其它正常一張一張揭開就好了。

  12、蔬菜用調(diào)料拌好,包入春餅皮里,用小蔥捆住。

  餃子皮韭菜雞蛋春卷

  主料:餃子皮,雞蛋,韭菜

  配料:鹽,生抽,十三香

  做法:

  1、餃子皮刷油,蓋上一張餃子皮,再刷油,依次疊加十張餃子皮。

  2、將餃子皮搟成薄皮,上鍋蒸10分鐘。

  3、趁熱揭開每一層的餃子皮。

  4、雞蛋炒熟,放入韭菜。

  5、放油,鹽,十三香,生抽攪拌均勻。

  6、餡料放在餃子皮上,卷起。

  7、鍋內(nèi)放油,將韭菜雞蛋春卷煎至兩面金黃即可。

  糯米餅

  用春卷皮做網(wǎng)紅餅,外酥里糯超級好吃!

  食材:豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g

  做法:

  1、先將糯米浸泡一晚,洗凈后放電飯煲里,倒入少量清水(水量不能多,沒過糯米就行),開始煮飯。

  2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水后切成小粒,培根也切成小粒,再準備好蔥姜末。

  3、等糯米粉煮好后開始起油鍋,鍋中倒入適量油,中小火爆香蔥姜末。

  4、放入培根粒炒制片刻。

  5、放入生抽炒勻。

  6、跟著倒入豇豆,撒點白胡椒粉炒約1分鐘。

  7、倒入煮熟的糯米,與其它食材炒至均勻,放入適量鹽炒勻(嘗一嘗,咸淡自己把握,也可以放少許雞精),炒好后盛出備用。

  8、準備好春卷皮。

  9、玉米淀粉中倒入適量清水,調(diào)成比較稠的水淀粉備用。

  10、把炒好的豇豆糯米飯放在春卷皮中間,并整理成正方形。

  11、把春卷皮的下端往上折,蓋住米飯。

  12、再把左右兩邊對折過來。

  13、把上面的封口處抹點水淀粉,折過來蓋住封口。

  14、再翻過來壓住封口。

  15、用中火將餅煎至兩面金黃,出鍋后切成塊即可。

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