排骨美食的制作秘訣有哪些值得學(xué)習(xí)
排骨美食的制作秘訣有哪些值得學(xué)習(xí)
排骨一般都會(huì)使用來進(jìn)行煲湯，其實(shí)它還有很多你不知道應(yīng)該好吃的做法食譜，那么對(duì)于好吃的食譜你知道有哪些好吃的做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的排骨美食的好吃制作秘訣，希望能幫到你。
排骨美食的好吃制作秘訣
粉蒸叉燒排骨
食材：排骨500g、米粉蒸料120g、李錦記叉燒醬40g、料酒20ml、蔥姜適量
做法：
1)排骨切小塊洗凈。
2)排骨中加入叉燒醬，蔥姜，料酒。
3)抓拌均勻腌制15分鐘。
4)然后排骨裹上米粉蒸料。
5)全部做好放入碗中。
6)電壓鍋加入適量的清水，放入蒸架再放入上米粉排骨。
7)加蓋按下營(yíng)養(yǎng)燉--排骨。
8)蒸好后撒上蔥花取出即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金針菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、鹽2g、細(xì)蔥5g、紅辣椒5g
做法：
1)用流水將排骨的血水清洗干凈，瀝干水份。
2)將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻腌15分鐘左右。
3)金針菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4)豆豉用漏網(wǎng)裝住在清水中漂洗后瀝水。
5)紅辣椒切成細(xì)丁，蔥切成蔥白和蔥花。
6)將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
7)電壓力鍋內(nèi)放入適量水，鍋內(nèi)放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
8)電壓力鍋設(shè)置25分鐘，待電壓力鍋下氣后，撒上綠色蔥花即可。
排骨美食的好吃做法
香菇蒸排骨
食材
排骨400g、鹽、生抽、香菇、料酒、拌飯醬
步驟
1.排骨入鍋飛水
2.加生抽、料酒
3.放入一勺拌飯醬，少許食鹽，放入香菇一起拌勻
4.放入高壓鍋，大火上汽之后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)蒸20分鐘即可
椒鹽排骨
食材
排骨300g、面粉、淀粉、雞蛋、醬油、料酒、蔥、姜、椒鹽
步驟
1.排骨加料酒，蔥段，姜絲，醬油腌制20分鐘
2.雞蛋，面粉，干淀粉，攪拌成面糊
3.腌制好的排骨均勻的沾一層面糊
4.入鍋油炸，控油撈出
5.表面撒上椒鹽即可食用
排骨美食的好吃制作
海帶排骨湯
食材
排骨300g、干海帶15g、紅蘿卜50g、鹽、姜片3片
步驟
1.海帶煮5分鐘撈起
2.排骨焯水
3.海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個(gè)小時(shí)
4.下鹽調(diào)味即可
京都排骨
食材
排骨500g、香蔥、蒜、姜、白糖、鹽、醬油、番茄醬8g、白胡椒、香醋、料酒
步驟
1.排骨泡出血水，加料酒，鹽，白胡椒粉腌制
2.碗內(nèi)加1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水拌勻，調(diào)成京都汁
3.排骨小火慢煎
4.爆香蒜末和姜絲，將煎過的排骨放入鍋內(nèi)，翻炒2分鐘
5.倒入調(diào)好的京都汁
6.倒入開水半沒過排骨，燒20分鐘收汁
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