蛤蜊疙瘩湯的好吃做法圖解

　　蛤蜊，生活在淺海底的軟體動物。蛤蜊有好幾種品種。蛤蜊做湯是非常鮮美的。蛤蜊疙瘩湯嘗過嗎?下面是學習啦小編為你整理的蛤蜊疙瘩湯的好吃做法圖解，不放一起動手試試吧!

　　蛤蜊疙瘩湯食材準備

　　蛤蜊疙瘩湯家常做法步驟

　　1.備齊材料：蛤蜊肉及湯，蔬菜絲，蔥花

　　2.熱鍋熱油爆香蔥花，加菜絲抄透

　　3.加入蛤蜊肉和湯

　　4.開鍋點香油盛碗~~

　　蛤蜊疙瘩湯做法小貼士

　　蛤湯本身有咸味，放鹽適量~~

　　蛤蜊快速去泥沙的方法

　　1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。

　　2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

　　3、泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖,發(fā)出聲響的表示已經是死蛤蜊了!

　　4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙干凈了!

　　5、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　蛤蜊的選購方法

　　1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區(qū),一盆盆放著,透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色,選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同,白蛤較白,花蛤較黑。

　　2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已經開口的蛤蜊,越是已經死了很久了。

　　3、閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起來2個對敲一下,空的很容易分辨出來。

　　4、選這種半吐出舌頭的,這種一碰就縮進去的才是活著的,新鮮,肉質鮮美。

　　5、選蛤蜊的時候,可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞,一邊選,一邊已經在漏水了,這樣要稱分量的時候再套個新的口袋,稱重時就少了水分,比較劃算。

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