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五花肉燉酸菜怎么做好吃_圖解步驟

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五花肉燉酸菜怎么做好吃_圖解步驟

  大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。用特制的高湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩,可口的香氣繞屋脊。下面學習啦小編整理了五花肉燉酸菜的做法,一起來了解吧。

  五花肉燉酸菜的食材

  五花肉燉酸菜的做法步驟

  1.首先將酸菜切絲,五花肉切片,蔥切蔥花,姜切末。

  2.鍋中倒入油,下入姜末、蔥花煸炒數(shù)秒,加入五花肉。

  3.煸炒至變色時,再加入酸菜,翻炒片刻,倒入清水,與酸菜相平為宜,煮開。

  4.接著加一勺鹽,少許白糖,撒少許胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘,即可出鍋享用。

  小貼士

  1、酸菜絲切得越細口感越好,燉的時間越長,口感越好。

  2、如果感覺醬油會影響酸菜味道的話,可以不加醬油。

  五花肉的功效與作用

  1.補充蛋白質(zhì)

  豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  2.補腎養(yǎng)血

  豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

  3.潤燥

  豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

  五花肉的營養(yǎng)價值

  豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。


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