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粉絲娃娃菜的做法步驟圖解

時(shí)間: 王燕764 分享

粉絲娃娃菜的做法步驟圖解

  粉絲娃娃菜是一道美味的菜肴。那么娃娃菜配粉絲怎么做?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了粉絲娃娃菜的做法,一起來了解吧。

  粉絲娃娃菜的食材

  粉絲娃娃菜的做法步驟

  1.娃娃菜切成絲,蔥切碎

  2.粉絲用冷水泡軟

  3.鍋內(nèi)放油,放入雞蛋炒熟

  4.雞蛋撥一邊,放入蔥炒香

  5.加入娃娃菜翻炒

  6.加入粉絲翻炒

  7.調(diào)入一點(diǎn)生抽翻炒均勻,調(diào)入鹽和雞精調(diào)味即可

  小貼士

  1.炒菜用的粉絲一定是用冷水浸泡,而不是熱水。泡軟之后再炒,炒出的粉絲會(huì)柔韌可口。

  2.一點(diǎn)生抽可以提鮮,最好不要省略。

  娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值

  娃娃菜味道甘甜,價(jià)格比普通白菜略高,營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

  娃娃菜的選購

  挑選正宗的娃娃菜,應(yīng)挑選個(gè)頭小,手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說,大白菜水分較多,沒有娃娃菜細(xì)膩潤滑;從顏色上看,娃娃菜的葉子嫩黃,而白菜心因接觸的陽光較少,顏色黃中帶白;而外形上看,娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì),而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看,大白菜包心生長較緊密,其葉子皺縮程度嚴(yán)重,呈扭曲狀,娃娃菜葉面比較平整。


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