菠蘿咕嚕肉怎么做最好吃

　　菠蘿咕嚕肉是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成，那么大家知道它怎么做嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于菠蘿咕嚕肉的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　制作菠蘿咕嚕肉的食材

　　菠蘿咕嚕肉的做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

　　2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。

　　3.豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。

　　4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

　　5.腌制的肉中倒入一個(gè)雞蛋拌均勻。

　　6.然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻。

　　7.讓肉塊均勻的裹滿淀粉。

　　8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

　　9.微金黃撈出。

　　10.然后再次復(fù)炸一次。

　　11.金黃撈出瀝油。

　　12.可放在吸油紙上吸出油份。

　　13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

　　14.在放入蒜末爆香。

　　15.倒入調(diào)好的酸甜汁。

　　16.大火熬出香味。

　　17.加入菠蘿。

　　18.再加入筍塊和青紅椒。

　　19.倒入豬肉翻炒均勻。

　　20.然后淋入水淀粉。

　　21.淋入香油。

　　22.翻炒均勻關(guān)火。

　　菠蘿不能和什么同食

　　1、菠蘿+雞蛋

　　雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。

　　2、菠蘿+蘿卜

　　菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、菠蘿+牛奶

　　菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　4、芒果+菠蘿

　　這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

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