不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 魚(yú)頭豆腐湯最正宗的做法圖解

魚(yú)頭豆腐湯最正宗的做法圖解

時(shí)間: 王燕764 分享

魚(yú)頭豆腐湯最正宗的做法圖解

  魚(yú)頭豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜,而且制作簡(jiǎn)單。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了魚(yú)頭豆腐湯的做法,一起來(lái)了解吧。

  魚(yú)頭豆腐湯的食材

  魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟

  1.準(zhǔn)備的材料:魚(yú)頭半個(gè),嫩豆腐一盒,調(diào)味料:鹽、味精、色拉油適量,

  2.將洗凈的魚(yú)頭瀝干水分,

  3.起油鍋,等油溫有一點(diǎn)煙了,放入半個(gè)魚(yú)頭,

  4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水,

  5.等湯奶白色了放適量的鹽,

  6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。
  小貼士
  1、熬湯時(shí)間長(zhǎng),一定要20—30分鐘左右,才能看到奶白色,

  2、要等到熬出奶白色后再放鹽,這樣就沒(méi)有問(wèn)題了,

  3、煎魚(yú)頭的油溫可一定要高一些,看看油的表面起煙了,這樣的溫度也就差不多了,

  4、個(gè)人覺(jué)得魚(yú)頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。

  魚(yú)頭的功效與作用

  補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

  預(yù)防心腦血管疾病

  魚(yú)肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

  魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  關(guān)于魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng),毋庸置疑,不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú),其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同,總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且魚(yú)肉肌纖維很短,水分含量較高,因此肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜禽的肉更易吸收。但關(guān)于魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻存在爭(zhēng)議:

  說(shuō)法一

  多吃魚(yú)頭對(duì)身體無(wú)益,魚(yú)類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部,而魚(yú)頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象,如汞超標(biāo)。所以,魚(yú)頭對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)雖是美味,但要注意少食,一切毒素都是一個(gè)積累的過(guò)程。同樣的道理,喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。

  說(shuō)法二

  魚(yú)頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,并含有魚(yú)肉中缺乏的卵磷脂,還有豐富的22碳6烯酸(英文縮寫DHA)。這是一種高度不飽和脂肪酸,對(duì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞,特別是神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)纖維細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育極為重要,乃健腦之上品。豬、牛、羊等畜肉中DHA含量不超過(guò)10%,而魚(yú)頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出此水平,尤其是魚(yú)眼,堪稱DHA的富礦。日本研究人員測(cè)定發(fā)現(xiàn),金槍魚(yú)和鰹魚(yú)的眼窩脂肪中DHA的含量高達(dá)30%-40%,沙丁魚(yú)和竹莢魚(yú)高達(dá)70%,對(duì)兒童、青少年以及腦力勞動(dòng)者特別有益。魚(yú)頭內(nèi)的鋅和鐵微量元素較高,這些微量元素對(duì)大腦確有天然的滋補(bǔ)作用。

  不管魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)如何,適量最好。


猜你喜歡:

1.好吃的黑魚(yú)豆腐湯如何做

2.適合小孩喝的4款魚(yú)頭湯做法

3.狗剛魚(yú)燉豆腐的家常制作方法

4.孕婦鯽魚(yú)豆腐湯要怎么做

5.怎么做好吃的鯽魚(yú)豆腐湯

3784402