蓮子燉排骨的做法及功效

　　蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級(jí)。下面學(xué)習(xí)啦小編整理蓮子燉排骨的做法，一起來(lái)了解吧。

　　蓮子燉排骨的食材

　　蓮子燉排骨的做法步驟

　　1.排骨洗凈與一個(gè)八角同入冷水鍋，水煮開

　　2.撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水

　　3.洗凈的排骨放入高壓鍋

　　4.蓮子提前泡發(fā)30分鐘

　　5.洗凈后放入高壓鍋內(nèi)

　　6.加適量清水

　　7.加蓋燉煮，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘

　　8.加少許食鹽調(diào)味

　　9.撒適量蔥花即可

　　小貼士

　　1.排骨提前飛水，蓮子提前30分鐘泡于清水中。

　　2.燉好后放鹽，湯味更鮮美。

　　蓮子排骨湯的功效

　　蓮子排骨湯屬于藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，制作難度屬于中級(jí)。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品;該湯品適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨?軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。

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