美味醋烹多寶魚的家常做法
美味醋烹多寶魚的家常做法
多寶魚營養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,下面學(xué)習(xí)啦小編整理醋烹多寶魚的做法,一起來了解吧。
醋烹多寶魚的食材
醋烹多寶魚的做法步驟
1.把多寶魚去除內(nèi)臟,收拾干凈
2.準(zhǔn)備好蔥姜、紅辣椒
3.熱鍋涼油,首先放入姜片煎制出香味
4.再放入蔥、紅辣椒炒香
5.放入多寶魚后,開大火烹入料酒
6.然后烹入香醋
7.加適量生抽
8.加清水燒開,撇凈浮沫
9.加鹽、白糖調(diào)味,燒制5分鐘
10.旺火收汁后,順著鍋邊再次烹入香醋,即可關(guān)火
11.出鍋裝盤,即可上桌品味
小貼士
1、先把姜片入鍋煎制,一是可以增加香氣,二是可以防止魚粘鍋。
2、不一定非用香醋,選擇自己喜歡的口味醋就可以。
多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值
多寶魚營養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì),有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚口感獨(dú)特,風(fēng)味良好,整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多,口感滑爽滋潤,有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味,營養(yǎng)價(jià)值很高,是理想的保健和美容食品,在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。
每100克多寶魚魚肉所含營養(yǎng)素如下:
蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 鈣22 mg
鎂20 mg 卡路里(熱量單位)102
多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。
多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì),膠質(zhì)的味道非常鮮美,并且既有美容的作用,還可以滋補(bǔ)健身,提高人體的抵抗力。膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補(bǔ)腎健腦,經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身,提高人體免疫力。
多寶魚的功效與作用
多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
祛脂降壓。
能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
明目。
提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
和胃。
中和胃酸,緩解胃痛。
健腦提神。
多寶魚能補(bǔ)腎健腦,助陽提神。
提高免疫力。
經(jīng)常食用多寶魚,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。
美容。
多寶魚中膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用。
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