醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟
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醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，下面學習啦小編整理醋烹黃花魚的做法，一起來了解吧。
醋烹黃花魚的食材
醋烹黃花魚的做法步驟
1.黃花魚洗凈去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉腌制半個小時
2.燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少
3.把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發(fā)黃
4.魚炸好后放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的姜絲大蒜蔥花一起煸炒出香味
5.調好一碗糖醋汁
6.將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥姜絲上 燒開
7.將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可
小貼士
黃花魚炸好后可用吸油紙蘸一會 減少油分的攝入更健康
小黃魚的功效與作用
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
小黃魚的營養(yǎng)價值
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
小黃魚的選購
優(yōu)質黃花魚
1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。
2.眼睛是黑而光亮的。
3.身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。
劣質及有毒黃花魚
1.眼睛發(fā)白，價格低于正常價格，可能是變質的。
2.太黃的魚可能是經過染色的。
3.用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。
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