西式食譜烹飪有哪些制作方法
西式食譜烹飪有哪些制作方法
現(xiàn)在的年輕人都喜歡去吃西餐，不僅是西餐廳進食的環(huán)境還是西餐蘊含的美味在里面，那么對于西式的烹飪方法你掌握了哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的西式烹飪方法，希望能幫到你。
西式烹飪方法:蒸蛋糕
材料
雞蛋250克(5個左右)、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個干燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入面粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。
西式烹飪方法:番茄豆
材料
黃豆，番茄醬，黃油，鹽，糖，味精，淀粉。
做法
1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。
2、鍋中入少許黃油，倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬，少許的水。最后加鹽，糖、味精、淀粉勾芡即可。
西式烹飪方法:蛋香土司
材料
面包片4片，雞蛋3個，牛奶100克，奶油100克，酸奶100克，葡萄干，黃油，白糖，蜂蜜，肉桂粉
做法
1、雞蛋打散，加入奶油、牛奶、少許糖和肉桂粉。
2、將面包片浸泡在蛋奶糊中(兩面都要)。
3、鍋中涂一層黃油，放入面包片。每一面煎3分鐘左右至金黃即可出鍋。切成三角型。
4、酸奶(盡量選濃稠的酸奶)中加入少許奶油，充分攪打。
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶醬中淋上蜂蜜即可。
西式烹飪方法:意式牛奶胡蘿卜
材料
胡蘿卜500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干時，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)
6、轉(zhuǎn)小火翻炒。
7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。
8、起鍋裝盤即可。
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