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新手烹飪的教程有哪些步驟

時(shí)間: 春燕1108 分享

  現(xiàn)在很多人為了去學(xué)習(xí)烹飪的食譜的步驟方法,專(zhuān)門(mén)去學(xué)習(xí)了參與烹飪課程的培訓(xùn),那么烹飪課程中有哪些烹飪的教程可以學(xué)習(xí)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手烹飪的教程,希望能幫到你。

  新手烹飪的教程:牛肉湯

  材料

  用料牛肉100克,雞蛋黃2個(gè),香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。

  做法

  1、牛肉洗凈,放入鍋內(nèi)加水煮熟,撈出,切成小碎末,放入碗內(nèi),加醬油腌一會(huì)兒。蔥洗凈切花,香菜洗凈切末,一同放入牛肉碗中。

  2、雞蛋黃磕入空碗內(nèi),打勻。

  3、鍋中加入肉湯,旺火燒沸,淋入蛋黃液,再燒沸,加入精鹽、味精、香油推勻,澆入牛肉碗中即成。

  新手烹飪的教程:孜然牛肉

  材料

  主料:牛肉(瘦)500克,

  調(diào)料:小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克

  做法

  1.蔥、姜洗凈后切成末;

  2.牛肉洗凈去筋,漂凈血水后片成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘;

  3.往鍋內(nèi)注入食用油,燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片,炸至酥香撈出;

  4.鍋內(nèi)留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒勻;

  5.加高湯、酒、五香粉、糖,燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香;

  6.放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤(pán),撒上芝麻即可。

  新手烹飪的教程:番茄牛肉湯

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋蔥,黃油(butter),料酒,蔥白,姜片,香葉,番茄醬,鹽,雞精

  做法

  1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;

  2、把牛肉切小塊;

  3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

  4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

  5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;

  6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;

  7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

  9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里)

  10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;

  11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

  12、燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí),出鍋時(shí)加入鹽和雞精。

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