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西餐烹飪教學(xué)步驟的參考有哪些

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  現(xiàn)在的西餐食譜受到人們的熱烈追捧,尤其是因?yàn)槠涞闹谱骺谖兜南愦迹敲慈绻胍诩易约褐谱鞯脑捰心男┎襟E方法可以參考呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐烹飪教學(xué)步驟的參考,希望能幫到你。

  西餐烹飪教學(xué)步驟的參考:烤肉松三明治

  材料:吐司6片、火腿2片、雞蛋1個(gè)、肉松適量。

  輔料:沙拉醬適量

  做法

  1、準(zhǔn)備所需材料。

  2、吐司切去四周的邊。

  3、在吐司上鋪上一層肉松。

  4、再擠上沙拉醬,放上吐司。

  5、然后放上火腿片,再擠上沙拉醬。

  6、再蓋上一片吐司。

  7、再把吐司的對(duì)折切開(kāi)。

  8、烤盤(pán)放上錫紙,然后將做好三明治放在烤盤(pán)上。

  9、刷上一層雞蛋液。

  10、邊上周?chē)惨⑸稀?/p>

  11、烤箱預(yù)熱160度放中層。

  12、烤15分鐘左右,表面金黃即可出爐。

  西餐烹飪教學(xué)步驟的參考:三文魚(yú)圓海帶湯

  材料

  挪威三文魚(yú)200克,海帶50克,千張50克,蛋青一個(gè),蔥白5克,淀粉少許,水少許,油1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)

  做法

  1.三文魚(yú)魚(yú)皮去掉

  2.將魚(yú)肉放在攪拌機(jī)中,加入蛋青,淀粉,水,油,鹽,蔥絲

  3.用攪拌機(jī)攪拌成糊

  4.倒入小碗中

  5.再用打蛋器打至濃稠

  6.鍋中放溫水,下入魚(yú)圓

  7.海帶打結(jié),千張打結(jié)

  8.水開(kāi)后,倒入海帶和千張,稍煮調(diào)入少許鹽即可

  西餐烹飪教學(xué)步驟的參考:金槍魚(yú)面餅

  材料

  面餅用料:面粉250g,干酵母1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄欖油3湯匙(45ml),水100ml,餡料用料:大蔥150g(切碎),南瓜300g(擦碎),油浸干番茄40g(切絲),罐裝金槍魚(yú)100g,鹽1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g)

  做法

  面餅做法:

  將所有用料放入盆中混合均勻,和成表面光滑的面團(tuán)。

  把面團(tuán)包裹好,放在溫度相對(duì)較高的地方(如:爐灶、暖氣旁),靜置30分鐘。

  將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1張直徑28cm的面片,放入一只較大的烤盤(pán)中待用。

  餡料做法:

  中火加熱鍋中的橄欖油,將大蔥碎放入鍋中翻炒3分鐘,炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄絲,繼續(xù)翻炒3分鐘。

  鍋內(nèi)加入罐裝金槍魚(yú)肉,調(diào)入鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可。

  烤制:

  將炒好的餡料均勻地鋪在圓形面片的一側(cè)上,然后把沒(méi)鋪餡料的一半面片對(duì)折過(guò)來(lái),再將重疊的面片邊緣輕輕卷在一起捏好,放入預(yù)熱至200度的烤箱中部,烤制25分鐘即可。

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