人參也可稱為養(yǎng)生珍品，身體虛弱者、氣血不足的人可以適當食用人參，當然人參的功效與作用還有很多種，身體好的朋友也可以適當吃些，有強身健體的作用。接下來學習啦小編為大家推薦了一些人參的吃法，歡迎閱讀。

　　人參的吃法

　　1.含服

　　將鮮人參切成片放入口中，不斷地吞咽唾液。鮮人參的主要成分會隨唾液進入人體，由于唾液的助消功能，可使人們最大化地吸收鮮人參養(yǎng)分。含至10分鐘左右，可將變軟的鮮人參咀嚼咽下。

　　2.直接嚼食

　　顧名思義直接把鮮人參放到嘴里咀嚼后食用。

　　3.泡水喝

　　將鮮人參放入杯中，倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續(xù)水，當天晚上將杯中的鮮人參吃掉。

　　4.煮水喝

　　將鮮人參放入電壺或電熱杯中煮開，然后再喝即可。根據喝水人的喝水量，來掌握鮮人參的數(shù)量。

　　5.蒸

　　將鮮人參放入小碗中，再加入水適量(必須超過鮮人參)。然后將小碗連鮮人參一起放入鍋中蒸一個小時左右。

　　6.煮飯

　　做米飯時，將一根鮮人參放入鍋中。飯熟時，鮮人參不要丟掉，可切成片另外食用。

　　7.榨汁

　　將鮮人參榨成汁喝，對于剩余的鮮人參渣滓不建議丟掉?？梢耘菟龋蛘咧笏?。

　　秋冬季節(jié)皮膚容易干燥，這時可以取100克鮮人參切成片，放入加有700克至1000克清水的砂鍋中。浸泡2小時后煎煮，約煎30分鐘左右，待汁液晾涼后裝入瓶中備用。只要密封得好，放在陰涼處，可以保存一個月。

　　洗臉時，將煎好的鮮人參汁液10克左右兌入溫水中，攪勻后即可使用。如果洗頭，可先將頭發(fā)用溫水濕潤，再將10克左右鮮人參汁液置頭發(fā)中。然后用雙手揉搓5分鐘以上，再用清水漂洗。以上方法最好每日一次，堅持一個月或數(shù)月，皮膚和頭發(fā)都會有驚人的變化。

　　鮮人參還可以外敷臉上皮膚。做法是將200克左右的鮮人參洗凈搗成泥狀。外敷臉之前，將臉洗凈，平躺床上，再將人參泥敷在面部。眼角處、額頭等容易產生皺紋的部位可多敷一些。然后用溫熱毛巾蓋好，1小時后洗去。不過，如果是敏感性肌膚，建議外敷前先在手上或耳根試驗是否會過敏。

　　食用鮮人參有哪些注意事項要注意鮮人參的每日用量。一般來說，長白山園參10克以上，西洋參15克左右，20年以上的林下參5克以下，野生人參1克左右。進一步說，野山參的定量要少，園參的定量要多;保健目的的用量要少，治病目的要多;夏天用量要少，冬天用量要多;青少年用量要少，成年人用量要多。

　　飲用時間：早飯前半小時及晚飯后兩小時左右最佳。

　　禁忌：食用鮮人參的同時不能喝茶，因為茶中的成分可能分解參中的有效成分，降低療效。

　　鮮人參有解酒毒的功能。在喝酒前或喝酒后，吃上幾克鮮人參，可以減少酒對身體的傷害。

　　人參的做法

　　1、竹筒人參洋松茸湯

　　材料：水參2根，洋松茸5個，青梗菜3根，雞油1塊，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精鹽少許

　　烹飪方法：水參洗凈后切片備用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗凈后切半，放在開水里焯一下。雞油放在凈水里待溶化。炒鍋里放點香油，等開鍋后放水參和洋松茸炒熟。倒進雞油水用大火煮。煮熟后放少許淀粉水和精鹽調味。往竹筒里盛湯后放上青梗菜。最后，把竹筒放在開水里熱一下后喝即可。

　　2、人參炒蝦

　　材料：水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃辣椒1/3個，色拉油1大匙，醬油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許

　　烹飪方法：水參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養(yǎng)豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營養(yǎng)餐。

　　3、人參沙拉

　　材料：水參3根，沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)

　　烹飪方法：材料用水洗凈。水參按長度切薄。沙拉用蔬菜適當切好。將沙司料放在一起調勻。蔬菜和水參拌勻后放在碟子上，然后澆沙司即可。

　　4、人參營養(yǎng)飯

　　材料：大米3杯，水參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆?杯，水3?杯

　　烹飪方法：水參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。

　　人參分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對體質很差，病重的人來說比較適用;另一種是切片含服，對于牙齒好的人來說不妨選擇這種方法，原汁原味，營養(yǎng)成分破壞比較少。而對于白參特別是野山參來說，服用特別講究，服用不當可能會出現(xiàn)眼睛睜不開等不適，建議聽從醫(yī)生的意見，一般可以燉來吃，燉之前人參要用水浸一下，當然水不能倒掉，湯汁服用的時候，要一天天慢慢加量，不能一次服用過多。第一次燉的時候時間稍微長一點，而之后，每次服用之前燉的時間都不能過長，一般燒開就可以了。

　　其它：在中藥內可入湯煎服，也可入丸藥吞服，還可浸酒分飲。日常服法可研成粉末裝入糯米膠囊內，空腹服1.5至3克。

　　服用單味人參時，最好隔水燉，燉前以濕布包裹人參，待參條回軟后，把人參切成薄片。把切片人參3克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片再可燉兩次飲服，為了避免浪費，最后帶湯連渣一起吃下。值得指出的是參汁燉好后，不要急于揭開蓋，應待其自然降溫，待參汁稍涼時服。

　　在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿卜等物，忌飲茶。