烹飪餅干做法

　　小餅干是家庭必備小零食，特別是有孩子的家庭。吃健康零食是補(bǔ)充體力的一個好方法。很多人嘗試著用不同的方法制作小餅干，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編來說一下制作餅干的簡單做法。

　　烹飪餅干做法:小餅干

　　工具/材料

　　低筋面粉 黃油 雞蛋 細(xì)砂糖

　　操作方法

　　1.用微波爐融化黃油成糊狀(不能是液體)后加入細(xì)砂糖，然后用打蛋器打發(fā)黃油和砂糖，然后分三次加入蛋液，繼續(xù)打發(fā)。

　　2.打好以后也是分次篩入低筋面粉，要保證面團(tuán)光滑，軟硬適中。放入冰箱冷藏一個小時，拿出來以后略微壓扁，底下鋪上吸油紙，面上鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成三毫米厚的薄片。

　　3.搟好以后就可以用模具印出你喜歡的形狀啦，可以在模具里刷一層油，這樣更好脫落。然后用鏟刀把印好的面皮鏟到烤盤里，烤箱預(yù)熱180度，上下火，十分鐘就可以了。

　　烹飪餅干做法：經(jīng)典曲奇餅干

　　工具/材料

　　低筋面粉 200g

　　無鹽黃油 130g

　　純牛奶 40g

　　細(xì)砂糖 80g

　　操作方法

　　1.將面粉放入篩子中過篩后，加入之前的黃油糊中，攪拌均勻至順滑無明顯的顆粒，就可以進(jìn)行裱花了。

　　2.黃油放置在室溫下軟化再打發(fā)，同時牛奶加糖加熱，再分多次加入打好的黃油中，攪拌均勻。

　　3.烤箱預(yù)熱170度，5分鐘，上下烤15分鐘就好了。