烹飪簡單拼盤
烹飪簡單拼盤
拼盤是一種美味的什錦佳肴,更是一種新興的烹飪藝術(shù)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了烹飪簡單拼盤,希望對大家有用。
烹飪簡單拼盤方法: 水果顏色的選擇
紅色:西瓜,草莓,櫻桃,圣女果...
黃色:香蕉,菠蘿,黃桃,杏,芒果,木瓜...
白色:梨,荔枝,荸薺...
綠色:楊桃,獼猴桃...
紫色:李子...
水果拼盤的關(guān)鍵是搭配色彩和圖案,要憑想象和有點藝術(shù)感。
選擇幾樣你愛吃的水果,比如:香蕉,菠蘿,草莓,蘋果,獼猴桃...只要你喜歡吃的水果凡是現(xiàn)在市場上可以買到的無論什么水果都行,洗凈,去皮,切成栗子大小的塊 ,用買來的色拉醬拌勻,裝在一個漂亮的盤子里再點綴幾顆紅櫻桃(也可以食用之前先冷藏一下)就可以食用了,食用的時候使用牙簽或者小叉子。水果沙拉一般都是飯后甜點的時候食用,也可以單獨隨意食用。
烹飪簡單拼盤方法:制作方法
1. 取白色腰盤1 只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈;
2. 甜橙對半剖開,在盤中豎立圍成一壽桃形;
3. 蘋果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法,制作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4 雕成天鵝頭;
4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;
5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部;
6. 甜橙中間裝上草莓,即成“天鵝回首”;
7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈;
8. 其中草毒摘去蒂;
9. 蘋果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙濾水中;
10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座,放于盤中;
11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部,在余下2/3 部分的四周,用鏤空雕的方法,雕出圖案后,浸于沙濾水中,使雕出的圖案變得生動;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中,隨后裝入雕好的西瓜花籃之中,即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。