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烹飪鯽魚豆腐湯的方法

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  鯽魚豆腐湯的烹飪方法很方便,食材也非常簡單,但是味道卻非常鮮美。那么鯽魚豆腐湯怎么做呢?下面是學習啦小編給大家分享的鯽魚豆腐湯的烹飪方法,希望你喜歡。

  烹飪鯽魚豆腐湯的方法一:美味鯽魚豆腐湯

  食材準備

  鯽魚1條,豆腐1塊,豬肉餡50克。蔥花、姜末、蒜片、精鹽、高湯、味精、韭菜、紹酒、植物油各少許。

  做法步驟

  1、將豆腐切成骨牌塊,用沸水燙一下;鯽魚整理干凈,兩面均剞上花刀;將豬肉餡、蔥花、姜末、精鹽、紹酒拌勻,釀入魚腹內(nèi)。

  2、鍋中加入底油燒熱,用蔥、姜、蒜熗鍋,再加入高湯,湯開后放入魚和豆腐,然后加適量精鹽,用旺火燉至魚肉熟爛,再放入韭菜、味精調(diào)味即可。

  烹飪鯽魚豆腐湯的方法二:家常鯽魚豆腐湯

  食材準備

  鯽魚300克、豆腐100克。植物油、姜片、蒜末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。

  做法步驟

  1、將鯽魚宰殺,清理干凈;豆腐切厚片,用沸水焯2分鐘后泡入涼水中備用。

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,投入鯽魚略煎,倒料酒,加姜片、沸水大火燒5分鐘,放豆腐塊、鹽、雞精,燒1分鐘至豆腐塊浮上湯面。

  3、大碗內(nèi)撒入胡椒粉,把鯽魚撈入碗內(nèi),豆腐鍋內(nèi)放蒜末攪拌,倒入鯽魚碗內(nèi)即可。

  烹飪鯽魚豆腐湯的方法三:三色鯽魚豆腐湯

  食材準備

  鯽魚500克,豆腐400克,蔥、姜少許,冬筍50克,木耳30克,黃酒適量。

  方法步驟

  1、鯽魚剖洗干凈,瀝干待用,冬筍切作薄片,木耳用溫水發(fā)透,切作小塊。

  2、炒鍋燒至七成熱,放生姜片、蔥段炸至香味大出,加水1碗。

  3、燒沸后投入鯽魚,加適量黃酒,蓋好,用旺火燒10分鐘。

  4、再加入豆腐塊、冬筍片、木耳片,并放鹽,燒沸后煮10分鐘,放味精后即可食用。


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烹飪鯽魚豆腐湯的方法

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