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鯽魚的烹飪方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  鯽魚是日常生活中常見的一種魚,在菜市場經(jīng)常能看到賣,非常便宜。但在鯽魚的做法大全中可不單單只有鯽魚湯一種做法,還有許多值得一試。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪鯽魚的方法,希望你喜歡。

  鯽魚的烹飪方法一:香酥鯽魚

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚適量,姜蒜,紅椒和五香粉。

  方法步驟

  1、將鯽魚處理干凈,控干水分,姜蒜切成薄片待用;

  2、鍋中放入較多油,燒熱7成熱時(shí)下入鯽魚,小火炸至酥脆撈出;

  3、鍋中余油下入姜蒜炒香,放紅椒炒斷生,然后下入炸好的魚;

  4、翻炒,加入適量鹽和五香粉拌勻即可出鍋。

  鯽魚的烹飪方法二:醬燜鯽魚

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚2條,豆瓣醬2勺,生抽,米酒,姜,蔥,八角,桂皮,糖,醋,料酒,干辣椒,油適量。

  方法步驟

  1、將鯽魚處理干凈,用料酒和米酒,姜片腌制片刻,然后瀝干;

  2、鍋中放油燒熱,下入鯽魚,炸至金黃后撈出;

  3、然后取小碗,放入豆瓣醬,生抽,老抽,白糖,醋,調(diào)汁待用;

  4、鍋中放少許油燒熱,下蔥姜和八角,桂皮煸香,然后倒入碗汁炒香后加入適量開水煮沸;

  5、然后放入炸過的鯽魚,小火蓋蓋,燜1小時(shí),然后將魚撈出裝盤;

  6、鍋中湯汁,大火收濃后澆在魚身上,撒上蔥段,辣椒圈即可。

  鯽魚的烹飪方法三:紅燒鯽魚

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚適量,蔥姜蒜,桂皮,干辣椒,花椒,冰糖,鹽,料酒,胡椒粉,雞精,醋。

  方法步驟

  1、將魚處理好,辣椒剪段,姜切片;

  2、炒鍋放油燒熱,下魚煎至兩面金黃,然后放入姜,辣椒,花椒,桂皮爆香;

  3、加入適量開水,沒過魚身,放入少許醋,適量生抽,料酒,鹽和冰糖;

  4、燒至鍋中湯汁剩余不多時(shí),加入雞精,香蔥關(guān)火即可出鍋。


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