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清燉鯽魚湯的烹飪方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

清燉鯽魚湯的烹飪方法

  清燉鯽魚湯是一種常見的家庭滋補(bǔ)湯品,在買菜的時(shí)候帶上一兩條回家,就可以做一鍋鮮美的鯽魚湯了。清燉鯽魚湯的做法比較多,搭配上不同的食材也有不同的滋補(bǔ)效果,這就要根據(jù)自己的需要選擇了。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清燉鯽魚湯的方法,希望你喜歡。

  清燉鯽魚湯的烹飪方法一:養(yǎng)生清燉鯽魚湯

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚,牛蒡,鵪鶉蛋,香菇,食用油,香蔥,生姜,鹽。

  方法步驟

  1、將牛蒡洗凈后去皮切塊,生姜切片,香菇提前浸泡待用;

  2、炒鍋燒熱,倒油后鋪入生姜,香蔥,小火煎3分鐘后將魚翻面煎另一面;

  3、然后加入開水,沒(méi)過(guò)魚身,蓋鍋大火煮5分鐘;

  4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡,大火煮5分鐘后加入雞精,鹽調(diào)味,放入煮熟去殼的鵪鶉蛋,撒上香蔥即可出鍋。

  小貼士

  香菇,鵪鶉蛋,牛蒡等食材也可以換成其他有營(yíng)養(yǎng)的食材。

  清燉鯽魚湯的烹飪方法二:家常清燉鯽魚湯

  鯽魚清燉效果比較好,加上鯽魚獨(dú)有的鮮味,讓魚湯也非常的鮮美。

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚5條,蔥姜適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、鯽魚去鱗洗凈待用;

  2、砂鍋中加入適量的清水,放入蔥姜片,然后放入鯽魚;

  3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉一個(gè)半小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。

  小貼士

  想要魚湯白可以將鯽魚煎一煎。

  清燉鯽魚湯的烹飪方法三:冬瓜薏仁清燉鯽魚湯

  燉鯽魚湯的時(shí)候一般都會(huì)加入一些附加食材,冬瓜,薏米都是非常適合搭配鯽魚的。

  食材準(zhǔn)備

  鯽魚1條,薏仁80克,冬瓜半個(gè),蔥姜適量,料酒,香油,鹽。

  方法步驟

  1、薏米洗凈后放入水中浸泡1小時(shí),冬瓜去皮斬塊,魚處理好洗凈;

  2、鍋中放入清水,然后加入薏米和鯽魚大火燒開;

  3、鍋中放入姜片和蔥段,然后倒入少許料酒,轉(zhuǎn)為小火慢燉50分鐘;

  4、然后加入冬瓜塊,再燉10分鐘左右,加入枸杞燉5分鐘左右;

  5、最后加鹽調(diào)味,淋上少許香油即可出鍋。


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