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大黃魚的烹飪方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

大黃魚的烹飪方法

  大黃魚是我國(guó)的一種重要經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)魚,吃這種魚早已從沿海地區(qū)擴(kuò)散到了內(nèi)陸,只要是在海鮮市場(chǎng)或者大型超市的水產(chǎn)區(qū)一般都能夠見到這種魚的出售。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的大黃魚的烹飪方法,希望你喜歡。

  大黃魚的烹飪方法一:醬燒大黃魚

  魚本來有一些難入味,但是經(jīng)過腌制加上慢慢的燒煮就會(huì)非常香濃。

  食材準(zhǔn)備

  黃花魚1條,蔥姜適量,鹽,面粉,油,

  方法步驟

  1、將魚處理好兩面打上花刀,抹上鹽和少許面粉,控干;

  2、鍋中放入300克左右的油,燒熱后放入黃花魚,兩面炸至金黃撈出控油;

  3、鍋中留少許油,放入蔥姜炒香后倒入面醬,醬油,蠔油,翻炒均勻;

  4、然后放入炸好的黃花魚,逐漸加熱水,慢慢燒;

  5、水開之后,將魚翻面,蓋上鍋中火燜上2分鐘,再翻面收汁即可。

  小貼士

  炒醬的時(shí)候火要小一些,避免炒糊。

  大黃魚的烹飪方法二:清蒸大黃魚

  魚本來就適合清蒸,大黃魚當(dāng)然還是適合的。

  食材準(zhǔn)備

  大黃魚一條,蔥姜適量,八角,辣椒,料酒,蠔油,色拉油適量。

  方法步驟

  1、將魚洗凈,身上劃上花刀,然后放入鹽,料酒抹勻腌10分鐘;

  2、姜切片,蔥切段,魚腌好之后放入盤中,澆上蠔油,放上蔥姜;

  3、然后再倒入適量色拉油,放上干紅椒和八角,放入蒸鍋中;

  4、大火燒開后,中火蒸上半小時(shí)即可。

  小貼士

  清蒸魚的時(shí)候可以在魚肚子中也放入蔥姜,漸少腥味。

  大黃魚的烹飪方法三:香烤大黃魚

  烤魚的時(shí)候特別要注意火候,慢慢來,沒好可以接著烤,

  食材準(zhǔn)備

  大黃魚,烤肉料,辣椒面,黑胡椒,生抽,油,鹽適量。

  方法步驟

  1、將大黃魚處理清洗干凈待用;

  2、取容器放入腌料,生抽,油,辣椒面和黑胡椒粉,鹽拌勻,放入魚拌勻腌2小時(shí);

  3、將魚放在烤架上,放入預(yù)熱180度的烤箱中,烤15分鐘;

  4、取出后再刷上一層腌料,放入烤箱烤5分鐘左右即可。

  小貼士

  魚的大小和烤箱不同,烤的時(shí)間就不同,需要根據(jù)實(shí)際情況改變。


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