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烹飪啤酒燉魚(yú)的方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

烹飪啤酒燉魚(yú)的方法

  啤酒燉魚(yú)是一道由燉魚(yú)和啤酒結(jié)合的菜,魚(yú)本來(lái)不易入味,但是經(jīng)過(guò)燉煮后魚(yú)就吸收了啤酒的香氣。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪啤酒燉魚(yú)的方法,希望你喜歡。

  烹飪啤酒燉魚(yú)的方法一:家常啤酒燉魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  草魚(yú),啤酒,洋蔥,蒜瓣,蔥姜,干辣椒,生抽,老抽,蒸魚(yú)豉油,鹽,白糖適量。

  方法步驟

  1、蔥切段,姜切片,蒜剝好,洋蔥切塊待用;

  2、鍋中放入適量油,爆香姜片,放入魚(yú)塊,兩面略煎;

  3、然后放入蒜瓣煎香,加入少許蒸魚(yú)豉油,少許生抽,老抽;

  4、放入干辣椒和洋蔥塊,加入啤酒,少許糖,蓋鍋大火燒開(kāi)中火燉;

  5、入味后放入蔥花出鍋即可。

  小貼士

  魚(yú)煎和煮的時(shí)候不要過(guò)多的翻動(dòng),易碎。

  烹飪啤酒燉魚(yú)的方法二:私房啤酒燉魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  鯉魚(yú)1條,啤酒適量,西紅柿2個(gè),尖椒,蔥姜蒜適量,紅椒少許,香菜,生抽,辣椒醬適量。

  方法步驟

  1、將西紅柿洗凈切塊,青紅椒切大塊,姜切絲;

  2、鯉魚(yú)處理干凈,吸干水分,蒜去皮,蔥切段待用;

  3、鍋用姜擦一擦,倒入少許油,倒入魚(yú)塊,小火慢煎;

  4、煎至魚(yú)塊表面金黃,盛出待用,再起鍋少許油爆香姜絲和蒜;

  5、然后倒入煎好的魚(yú)塊翻炒均勻,加入生抽,倒入啤酒,蓋鍋小火燉10分鐘;

  6、接著放入青紅椒和西紅柿,再加入辣椒醬,燉煮3分鐘出鍋即可。

  小貼士

  做啤酒魚(yú)不需要去魚(yú)鱗,下鍋前水分一定要擦干。

  烹飪啤酒燉魚(yú)的方法三:正宗啤酒燉魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  魚(yú)1條,啤酒1罐,小蔥,姜片,八角,生抽,老抽適量,鹽,油,糖,大蒜適量。

  方法步驟

  1、將小蔥洗凈切段,姜切片,魚(yú)洗凈斬塊;

  2、鍋中燒熱油,放入蔥姜和八角爆香;

  3、然后放入魚(yú)塊煎2分鐘,倒入啤酒沒(méi)過(guò)魚(yú)塊,放入大蒜,生抽和老抽;

  4、在加入鹽,糖蓋蓋后收汁,出鍋后撒上蔥花即可。

  小貼士

  辣椒和啤酒的用量根據(jù)個(gè)人喜好決定。


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