烹飪腌魚的方法

時(shí)間：2017-04-06 16:26:53 佩珊807由分享

烹飪腌魚的方法

　　魚含有很多的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃對人體特別好，無論是五歲的小孩還是80歲的老人，多吃一些魚肉總是好的!但是。如何在家里做出腌魚呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪腌魚的方法，希望你喜歡。

　　烹飪腌魚的方法一

　　食材準(zhǔn)備

　　魚20斤，鹽300克，花椒適量。

　　方法步驟

　　1、將魚洗凈，鹽和花椒炒香，趁熱抹在魚身上;

　　2、然后靜置腌1晚上，然后就可以晾曬，一般10天左右就可以涼很干了。

　　小貼士

　　晾曬魚的時(shí)候不要太過密集，留一些空間，容易干。

　　食材準(zhǔn)備

　　草魚4斤，蔥姜絲，料酒，花椒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭到尾剖開，清理干凈，擦干后抹上料酒撒蔥姜;

　　2、將鹽和花椒炒熱，魚腌1小時(shí)后均勻的涂抹上椒鹽;

　　3、然后放入容器中腌3天左右，然后取出掛在通風(fēng)處即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　草魚10斤，花椒，孜然，五香粉，蔥姜，胡椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚殺好，魚肉洗凈待用;

　　2、將所有的調(diào)味料放入碗中，入微波爐大1分鐘;

　　3、然后將打熱的調(diào)料均勻的抹在魚身上，蓋蓋腌2天;

　　4、然后掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干即可。

　　制作腌魚的時(shí)候要有耐心，一般要腌好幾天，然后還要晾曬一段時(shí)間。做腌魚的香料沒有固定，可以自行調(diào)配，另外腌魚還可以用煙熏的方式做出來，這種能加快干燥的速度，不過一般沒有這條件。

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