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烹飪清燉魚的方法

時間: 佩珊807 分享

  燉魚的方法是比較多的,清燉,紅燉都有,清燉要這么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清燉魚的方法,希望你喜歡。

  烹飪清燉魚的方法一:口蘑清燉魚

  食材準備

  黑魚1條,口蘑適量,西紅柿,雞腿菇3個,胡椒粉適量,姜片適量,鹽,油,芥菜葉。

  方法步驟

  1、將所有的食材洗凈,黑魚去鱗和內(nèi)臟洗凈待用;

  2、雞腿菇切滾刀,口蘑切片,西紅柿切塊,芥菜切絲待用;

  3、鍋燒熱加入適量油,黑魚入鍋,小火煎至黑魚變色,待魚變色后加入姜,西紅柿如果,番茄變軟后加入雞腿菇;

  4、然后加入口蘑,待食材煎軟后加入適量開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘;

  5、湯汁變白后放入芥菜絲,然后加入適量的鹽調(diào)味,放入少許胡椒粉;

  小貼士

  湯汁本就鮮美,不用放雞精或者味精。

  烹飪清燉魚的方法二:清燉白鰱

  食材準備

  白鰱1條,八角,桂皮,紅辣椒,香葉,蔥姜蒜。

  方法步驟

  1、魚收拾干凈,魚背切幾刀待用;

  2、鍋中少許油,放入蔥姜蒜,干辣椒,香葉,桂皮和八角炸香;

  3、加入適量水,放入魚燉煮半小時,然后撈出調(diào)料,放鹽再燉10分鐘;

  4、接著加些料酒去腥,加味精撒些香菜即可出鍋。

  烹飪清燉魚的方法三:豆腐清燉魚

  食材準備

  鯉魚1條,豆腐200克,香蔥2顆,大蒜3瓣,醬油適量,鹽,料酒適量。

  方法步驟

  1、將鯉魚洗凈,豆腐切成小塊,蔥蒜切碎待用;

  2、鍋中放入適量底油,放于鯉魚小火煎至兩面微黃;

  3、然后放入蒜末,加入姜蓉,料酒和老抽,加2碗水;

  4、然后放入豆腐,加入適量鹽,小火燉煮15分鐘;

  5、待豆腐和魚入味后轉(zhuǎn)為大火收汁即可。


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