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紅燒海鱸魚的烹飪方法

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紅燒海鱸魚的烹飪方法

  經(jīng)常吃海鮮的朋友都知道海鮮的味道和河鮮的味道大不一樣,大部分海鮮都具有一種海的腥味,有的人就適應(yīng)不了。不過如果采用紅燒的方法,調(diào)味料的作用就會讓大多數(shù)朋友不易察覺到了。下面是學習啦小編給大家分享的紅燒海鱸魚的烹飪方法,希望你喜歡。

  紅燒海鱸魚的烹飪方法一

  食材準備

  鱸魚適量,豬肉,蔥姜蒜,鹽,白糖,老抽,料酒,雞精,白胡椒粉。

  方法步驟

  1、鱸魚清理干凈,豬肉切絲后加入料酒,鹽腌5分鐘,蔥姜蒜切末待用;

  2、鱸魚也用料酒,少許鹽,姜絲腌10分鐘入味;

  3、鍋中少許油燒熱,放入鱸魚煎至兩面黃盛出;

  4、鍋中適量油煸香姜蒜,然后放入廋肉翻炒,變色后放入煎好的鯉魚;

  5、加入半勺老抽,少許,鹽,白糖,雞精,料酒和醋,再加入半碗清水;

  6、蓋鍋后中小火燒5分鐘,湯汁收干后撒入白胡椒粉,蔥花出鍋即可。

  紅燒海鱸魚的烹飪方法二

  食材準備

  海鱸魚1條,白糖適量,黃酒,醬油少許,蔥姜適量,姜少許,植物油100克,鹽少許。

  方法步驟

  1、鱸魚處理干凈,清洗幾次后控干水,然后劃上刀口待用;

  2、鍋中適量油,放入姜絲,蒜末煸香,魚下鍋煎至兩面金黃后關(guān)火;

  3、將魚煎好后鍋中倒入黃酒,醬油,白糖和少許鹽,加入適量水,燒開后蓋蓋;

  4、轉(zhuǎn)為文火慢慢燉十多分鐘,然后旺火收汁,關(guān)火后撒入少量蔥絲即可。

  紅燒海鱸魚的烹飪方法三

  食材準備

  鱸魚800克,蔥姜適量,干辣椒,彩椒,香蔥,辣椒醬,鹽,糖,胡椒粉,醬油,醋,料酒少許。

  方法步驟

  1、鱸魚處理干凈后切大段,用鹽,胡椒粉和料酒腌入味;

  2、蒜切片,姜切片,紅綠彩椒切菱塊,香蔥切末,干辣椒剪小段;

  3、鍋中適量油,油溫熱后放入魚塊煎至金黃后撈出;

  4、鍋中余油放入辣椒,姜蒜,花椒,大料煸香,放入辣椒醬炒香;

  5、然后放入煎好的魚塊,加入足量的水,沒過魚塊大火燒開,烹入料酒,醋,白糖,醬油小火燉20分鐘;

  6、然后放入彩椒快,大火收汁后撒入香蔥,烹入少許醋出鍋即可。


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