菠蘿魚的烹飪方法
菠蘿魚的烹飪方法
菠蘿魚的做法其實(shí)是用普通的魚,將魚打上花刀,炸好后呈現(xiàn)出來菠蘿的樣子,這樣外形與美味兼顧的才當(dāng)然要學(xué)習(xí)學(xué)才對。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的菠蘿魚的烹飪方法,希望你喜歡。
菠蘿魚的烹飪方法一
食材準(zhǔn)備
草魚適量,油鹽少許,番茄醬,糖,胡椒粉,料酒,淀粉適量。
方法步驟
1、將魚片打上花刀,然后用鹽,料酒和胡椒粉腌10分鐘;
2、瀝干水后,魚身上抹上干淀粉,然后下入油鍋中炸至金黃;
3、鍋中少許油,下入番茄醬和糖翻炒,淋上少許水淀粉勾芡;
4、魚擺盤后淋上做好的芡汁即可。
菠蘿魚的烹飪方法二
食材準(zhǔn)備
草魚肉適量,蔥姜適量,蒜末,料酒,青椒,淀粉,白糖,果珍,蒜粉適量。
方法步驟
1、草魚背部切開,將肉一整塊的取下來,然后十字花刀;
2、魚肉然后切成三段,放入蔥姜,蒜粉,料酒和鹽拌勻;
3、然后拍上干粉,鍋中油燒熱后放入色拉油,180度左右放入魚塊;
4、炸至金黃時(shí)撈出控油,鍋上火后上少許油,煸香蔥姜;
5、然后小火煸炒,加水,煮開后將蔥姜末撈出,倒入果珍;
6、加入適量白糖,鹽,用水淀粉勾芡濃稠后淋在魚身上即可。
菠蘿魚的烹飪方法三
食材準(zhǔn)備
魚一條,蔬菜粒適量,甜辣醬,糖適量,醋1勺,清水少許,水淀粉適量。
方法步驟
1、將魚收拾干凈,片下魚肉去掉大刺,然后斜打十字花刀;
2、然后加入少許鹽腌制片刻,鍋中油燒熱,魚拍上干粉后入鍋炸至金黃擺盤待用;
3、鍋中少許油,加入甜辣醬,白糖和醋攪勻,然后加入半碗清水,倒入蔬菜粒煮開;
4、調(diào)味后加入水淀粉勾芡,然后將芡汁淋在魚身上即可。
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