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烹飪河豚魚的方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

烹飪河豚魚的方法

  河豚是一種非常鮮美的食材,但是就在這鮮美的背后卻是含有劇毒。河豚只有經(jīng)過(guò)正確的處理烹調(diào)后才能食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪河豚魚的方法,希望你喜歡。

  烹飪河豚魚的方法一:炒河豚魚

  食材準(zhǔn)備

  河豚魚干適量,白菜心少許,干辣椒適量,胡蘿卜少許,韭菜,姜,鹽,醋,醬油,芝麻油適量。

  方法步驟

  1、將河豚魚干泡發(fā)用手撕成長(zhǎng)條待用;

  2、鍋中少許油放入姜絲炒香后下入魚條煸炒后出鍋;

  3、再起鍋,油熱后放入干紅辣椒,切成寸段的白菜絲炒軟后放入胡蘿卜絲;

  4、然后倒入之前的河豚肉,加入適量的醬油和醋調(diào)味,加入少許韭菜,芝麻油炒勻出鍋即可。

  烹飪河豚魚的方法二:燜河豚魚

  食材準(zhǔn)備

  河豚適量,姜,豆瓣醬適量,辣椒,雞精,酸梅適量。

  方法步驟

  1、將河豚清洗干凈,洗好瀝干;

  2、姜和辣椒切絲,酸梅切碎待用;

  3、炒鍋中少許油,下入姜和辣椒,酸梅和豆瓣醬炒香;

  4、然后下入魚翻炒入味,加入適量水燜煮,中火收干即可出鍋。

  烹飪河豚魚的方法三:蕓豆燉河豚魚

  食材準(zhǔn)備

  河豚魚干適量,蕓豆200克,蔥姜蒜適量,韭菜末少許,豬肥肉適量,紅辣椒,花椒,大料適量,鹽,生抽,料酒,蒜蓉辣醬,糖適量。

  方法步驟

  1、將河豚魚干洗凈后切塊,放入清水中浸泡3到4小時(shí),蕓豆掰斷待用;

  2、鍋中適量油,將泡好的河豚魚擦干待用,如果小火煎成金黃色待用;

  3、鍋中少許油,下入豬肉,小火煸炒至出油,然后放入蔥姜蒜和紅辣椒炒香;

  4、接著加入2勺蒜蓉辣醬,炒香后放入魚塊,加入生抽,倒入蕓豆炒香;

  5、炒好之后加入清水,適量鹽,糖,料酒和水燒開,轉(zhuǎn)為小火后蓋蓋燜煮片刻即可。


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