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烹飪鰈魚(yú)的方法有哪些

時(shí)間: 佩珊807 分享

  鰈魚(yú)又叫做比目魚(yú),這種魚(yú)身體比較扁平,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高,富含蛋白質(zhì),維生素和DHA,經(jīng)常吃,能夠增強(qiáng)智力,對(duì)大腦發(fā)育非常好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪鰈魚(yú)的方法,希望你喜歡。

  烹飪鰈魚(yú)的方法一:清蒸鰈魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  鰈魚(yú)800克,料酒10ml,食鹽少許,小蔥,彩椒少許,蔥姜適量,蒸魚(yú)豉油15ml。

  方法步驟

  1、先將鰈魚(yú)洗凈,然后切上花刀,切姜絲放入花刀中;

  2、魚(yú)身上抹鹽,加入料酒腌制20分鐘,盤中鋪上蔥姜絲;

  3、將腌好的魚(yú)放入盤中,撒入蔥姜絲,放入水開(kāi)的蒸鍋中;

  4、彩椒切絲,小蔥切絲,將魚(yú)蒸好后倒掉盤中湯汁,去掉蔥姜;

  5、然后淋上蒸魚(yú)豉油,放上彩椒絲和小蔥絲,淋上燒熱的油。

  烹飪鰈魚(yú)的方法二:糖醋鰈魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  鰈魚(yú)1條,蔥姜蒜適量,洋蔥,蒜瓣,糖,胡椒,大料,干辣椒,雞精,醋,料酒,醬油適量。

  方法步驟

  1、大蔥切段,洋蔥切好與花椒,大料和蒜瓣放入碗中,加入醬油,醋和料酒;

  2、然后再加入適量的的糖,鹽,雞精調(diào)勻待用,炒鍋中放入較多油;

  3、燒熱后放入干辣椒和花椒爆香,然后倒入碗中調(diào)勻蔥姜,洋蔥調(diào)味料;

  4、加入適量的啤酒,燒開(kāi)后將處理好的鰈魚(yú)放入鍋中,10分鐘后關(guān)火;

  5、將魚(yú)撈出裝盤,多種湯汁佐料撈出留下湯水,然后熬煮收汁,淋在魚(yú)身上即可。

  烹飪鰈魚(yú)的方法三:醬燒鰈魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  鰈魚(yú)1條,干辣椒適量,蔥姜蒜適量,黃醬45克,生抽3ml,黃油10ml,花椒適量,清水400ml,油少許。

  方法步驟

  1、將鰈魚(yú)去鱗,去內(nèi)臟和腮洗凈,劃上幾道;

  2、鍋中燒熱油,放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒煸香;

  3、倒入適量的清水煮開(kāi),加入黃醬,放入鰈魚(yú),加黃酒,生抽煮開(kāi);

  4、轉(zhuǎn)為中火燒,待湯汁濃稠魚(yú)入味后關(guān)火,蔥絲撒魚(yú)上;

  5、最后將湯汁澆在蔥絲上即可。


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