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烹飪的方法

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  帶魚是魚類當(dāng)中最好做,也是最好吃的一種魚。帶魚肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪帶魚的方法,希望你喜歡。

  烹飪帶魚的方法一:紅燒帶魚

  材料:帶魚500克、雞蛋1個(gè)

  調(diào)料:醬油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、蔥

  做法:1. 處理好的帶魚放到保鮮盒內(nèi),倒入適量白酒浸泡(同時(shí)放入一小把花椒,浸泡15分鐘。)

  2. 碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋,帶魚塊兒放到蛋液中打個(gè)滾,在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸,煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。

  3. 重新起油鍋,油熱至7分時(shí)放入小把花椒,然后放入蔥姜蒜八角爆香。

  4. 放入炸好的帶魚塊兒,不要翻動(dòng)。此時(shí)放入白糖、老抽、醬油、醋(可以多放些)、鹽。倒入開水,水面摸過帶魚即可,蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。

  5. 20分鐘后掀開鍋蓋,大火收汁,即可出鍋!

  烹飪帶魚的方法二:豆豉燒帶魚

  材料:帶魚,姜蒜,豆豉,紅辣椒,生抽,生粉,油鹽,料酒

  做法步驟

  1. 將帶魚表面水分吸干后再拍層生粉;

  2. 燒熱鍋, 放入油, 放入帶魚;

  3. 將帶魚煎至兩面金黃后撈出;

  4. 鍋中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒;

  5. 煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽, 煮開;

  6. 下入煎好的帶魚, 加蓋煮上兩、三分鐘;

  7. 中間翻動(dòng)一下,加入鹽等調(diào)味料;

  8. 大火收汁即可;

  烹飪帶魚的方法三:糟辣脆皮帶魚

  材料:帶魚,姜,蔥,蒜,雞蛋,鹽,糖,生抽,生粉,高湯,糟辣椒,水淀粉,食用油

  做法步驟

  1. 帶魚洗凈擦干切成塊,在魚身上劃幾刀,姜、蔥、蒜均切碎;

  2. 取一空碗,打入雞蛋,加入生粉、鹽調(diào)勻;

  3. 將帶魚放于蛋液碗中拌勻;

  4. 取一奶鍋,下適量油燒熱;

  5. 將帶魚分批放入鍋中炸;

  6. 炸至魚肉熟透、外皮金黃,撈出瀝油待用;

  7. 另取一炒鍋,燒熱下適量油,放入姜、蒜爆香;

  8. 將糟辣椒放入炒鍋中煸炒出香;

  9. 往炒鍋中倒入高湯,并調(diào)入適量的鹽、糖、生抽煮滾;

  10. 往鍋中淋入水淀粉,待湯汁變稠后關(guān)火;

  11. 將帶魚塊碼放在碟中,并撒上蔥花;

  12. 將湯汁淋入帶魚上即可。


  看過烹飪帶魚的方法的人還看了:

1.帶魚的家常烹飪方法

2.烹飪帶魚的制作方法

3.帶魚怎么做好吃

4.2種好吃的紅燒帶魚做法

5.帶魚怎么做才好吃

烹飪的方法

帶魚是魚類當(dāng)中最好做,也是最好吃的一種魚。帶魚肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪帶魚的方法,希望你喜歡。 烹飪帶魚的方法一:紅燒帶魚 材料:帶魚500
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