烹飪小麥草的方法
烹飪小麥草的方法
小麥草是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。小麥草中含有天然維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍,多吃也不會像其它人工合成的維生素一樣產(chǎn)生副作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪小麥草的方法。
烹飪小麥草的方法:杜蘭小麥布丁
材料
A.杜蘭小麥粉40公克,全脂鮮奶300公克,細(xì)砂糖70公克,
B.吉利丁片3.75公克,蛋黃1顆,奶油40公克,動物性鮮奶油200公克,
C.葡萄干60公克
做法
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠干水份備用。
2.奶油置于室溫下軟化備用。
3.將所有材料A攪拌均勻,以中小火煮至滾沸,再轉(zhuǎn)至小火續(xù)煮約5分鐘后熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B,攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入布丁模型中。
4.待作法3的布丁液冷卻后撒上葡萄干,將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
烹飪小麥草的方法:小麥草果凍
材料
小麥草汁500公克,水300公克,洋菜粉10公克,細(xì)砂糖150公克
做法
1.洋菜粉與細(xì)砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解,呈無顆粒狀,再將小麥草汁加入拌勻。
2.將作法1的小麥草果凍液,倒入淺盤中,厚約1cm,待完全冷卻凝固后,用餅干模型壓出形狀即可。
3.將小麥草果凍與棷奶西米露(作法如下)加在一起食用,也別有一番滋味喔!
烹飪小麥草的方法:小麥草蛋撻
材料
蛋撻皮用料:牛油250克 白糖140克 面粉480克(篩過)雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)
餡用料:水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加)雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
做法
?、賹⑴S?、白糖、小麥草粉,面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中,以低速混合均勻;
②接著加入雞蛋,把所有混合物攪打成面團(tuán);
?、蹖⒚鎴F(tuán)放入模型中,壓出多個圓模面團(tuán),待用。
餡做法:
①先將水和白糖一起煮滾,熄火后,加入青色素及小麥草汁,拌勻,待涼;
②輕輕地將雞蛋打散,加入鮮奶,攪打均勻,再加入已涼了的小麥草汁,拌勻,過濾后,放進(jìn)冰箱中冷卻;
?、蹖⒗鋮s了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中,以200攝氏度烘30分鐘即成。
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