烹飪可可豆菜譜的方法
可可豆(詞音：kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪可可豆的做法。
烹飪可可豆菜譜的方法：可可豆?jié){蛋糕
材料
無鹽奶油30克植物油30克無糖豆?jié){35克無糖五谷粉80克無糖薏仁粉15克玉米粉5克可可粉25克蛋黃5顆檸檬汁少許砂糖75克蛋白5顆
做法
將無鹽奶油加熱融化成液狀再加入植物油與豆?jié){拌勻
所有的粉類倒入大碗中備用~(可可粉若是有糖得要先篩過喔)~
將步驟1倒入步驟2攪拌均勻
再加入蛋黃拌勻備用
砂糖分次加入蛋白中與檸檬汁一起打至濕性發(fā)7-8分發(fā)
將步驟5分次加入步驟4攪拌均勻成糊狀倒入模型中
烤箱預(yù)熱20分鐘~上下火180度50分鐘完成(每加烤箱功率不同所以時間自行調(diào)整)
烹飪可可豆菜譜的方法：可可角豆布朗尼
材料
有機(jī)椰子油 140g,a有機(jī)可可粉 40g,a有機(jī)角豆粉 40g,a糖 100g,b蛋 2顆,b香草精 1T,b水、酒或牛奶 2T,c米谷粉 55g,c無鋁泡打粉 5g,d蔓越莓 隨意,d烤過的堅果 隨意
做法
1、椰子油溶化后加入a料拌勻，b料分三次加入拌勻(會有光澤)，最后加入c料拌勻再加入d料。
2、進(jìn)烤箱160~170度20min完成
烹飪可可豆菜譜的方法：核桃可可豆碎餅干
材料
發(fā)酵奶油 250公克,紅糖 200公克,楓糖漿 93公克,低筋面粉 330公克,小蘇打 5公克,鹽巴 3公克,胡桃 330公克,巧克力水滴 90公克
做法
1、將發(fā)酵奶油、紅糖、楓糖漿稍打發(fā)。
2、拌入過篩后的粉類。
3、拌入核桃和巧克力水滴。
4、用冰淇淋杓挖一球一球在烤盤上。
5、烤箱設(shè)定上下火旋風(fēng)功能180/180℃，烘焙12~15分鐘。
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