烹飪穿心蓮的做法

　　穿心蓮(學名：Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees)，又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4~8厘米，寬1~2.5厘米。藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。下面學習啦小編為大家分享烹飪穿心蓮的做法。

　　烹飪穿心蓮的做法：淮蓮湯

　　材料

　　淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克，豬瘦肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜各適量。

　　做法

　　1、將淮山、蓮子、芡實洗凈;豬瘦肉在沸水鍋中稍燙，除去血腥味，切成塊，備用。

　　2、鍋中加油，先入蔥、姜炒香，再下入豬肉和醬油、鹽，燒沸，下入淮山、蓮子、芡實，用文火燉湯。

　　特點：此菜可喝湯吃肉，咸香適口。

　　烹飪穿心蓮的做法：百合穿心蓮

　　材料

　　穿心蓮300克，鮮百合50克，鹽3克，雞粉3克，橄欖油5克

　　做法

　　1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣后摘成單片，鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。

　　2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水后撈出沖涼瀝干。

　　3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干凈的瓷盆里，放調料拌勻后淋少許橄欖油或麻油即可。

　　烹飪穿心蓮的做法：蒜蓉穿心蓮

　　材料

　　主料：穿心蓮，蒜蓉，食用油 鹽(焯水)

　　汁兒：海天特級醬油，蒸魚豉油，香油

　　做法

　　1、滾水中放入少許鹽，焯一下穿心蓮。

　　2、然后放冷水中浸泡、沖洗、瀝干，裝盤，澆汁兒，撒蒜蓉。

　　3、起鍋燒油，淋在蒜蓉完畢。

　　烹飪穿心蓮的做法：紅袍蓮子

　　材料

　　紅棗，蓮子，冰糖，蜂蜜，糖桂花

　　做法

　　1.蓮子用開水浸泡30分鐘;紅棗用溫水浸泡回軟，去棗核

　　2.蓮子去蓮心，嵌在紅棗中

　　3.排在碗中

　　4.加冰糖、蜂蜜蒸30分鐘

　　5.冰糖、蜂蜜、糖桂花熬成汁

　　6.蒸好的紅袍蓮子扣在盤中，澆上蜂蜜汁

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