虎紋蝦烹飪方法
虎紋蝦烹飪方法
虎紋蝦,這種蝦由香港出口,是美麗食藻蝦類,喜好偏酸的軟水。蝦體身上擁有黑色或深褐色的條紋,好似老虎的斑紋,在半透明的體色中很顯眼,頭部與尾扇則為淡淡的橘紅色。容易與蜜蜂蝦、斑馬蝦與紅水蝦雜交,因為如果擔(dān)心品系混淆,必須分開飼養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享虎紋蝦烹飪方法。
虎紋蝦烹飪方法:蝦虎干燉白菜
材料
白菜500克,蝦虎干75克,蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
做法
1、白菜切成塊,蝦虎干泡水。
2、白菜下鍋略炒,取出。
3、鍋內(nèi)注油燒熱,下蔥花、姜片、蝦虎干炒香,加入白菜,骨湯燉熟,加調(diào)料,撒香菜末、淋香油即可。
虎紋蝦烹飪方法:富貴蝦
材料
主料:河蝦300克,
輔料:椰蓉25克,面包屑25克,芝麻25克,
調(diào)料:植物油15克,辣椒油15克,鹽3克,白皮大蒜5克
做法
1.將小蝦收拾干凈,下入熱油鍋內(nèi)炸熟,撈出控油;
2.大蒜切末;
3.炒鍋燒熱,下入芝麻、椰絲、面包屑、蒜末炒香,加辣椒油、精鹽、小蝦炒勻即可。
小訣竅
食物相克:
河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
虎紋蝦烹飪方法:姜汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克,鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗凈,放開水中煮熟(殼變紅色)撈出,擺放入盤中。
2、碗內(nèi)加醋、姜末、鹽、香油調(diào)成汁,一同上桌蘸食即可。
小訣竅
特點
肉肥,鮮嫩,味濃。