西蘭花魚丸湯怎么做才好吃的做法教程
西蘭花胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍,營養(yǎng)豐富。你想自己動手做好吃的西蘭花魚丸湯嗎?下面,學習啦小編來為你介紹西蘭花魚丸湯的做法。
西蘭花魚丸湯的材料準備
西蘭花魚丸湯的制作過程
1.鯇魚肉、西蘭花
2.魚肉剁茸,調(diào)味后擠出丸子形狀
3.熱鍋下油,爆香姜片,加入魚丸炒到變色
4.加入適量的水,水開后,加入西蘭花
5.下鹽調(diào)味即可
西蘭花的基本介紹
西蘭花屬十字花科,是甘藍的又一變種。原產(chǎn)意大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易種,分期栽培,長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸,因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳,被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
西蘭花的食用人群
西蘭花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
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