西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑。你了解西蘭花牛奶濃湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西蘭花牛奶濃湯的做法。

　　制作西蘭花牛奶濃湯的準(zhǔn)備材料

　　制作西蘭花牛奶濃湯過程的步驟

　　1.西蘭花

　　2.加入開水，放少量鹽和橄欖油，焯水。

　　3.撈出，放入料理機(jī)，加入牛奶，打碎

　　4.鍋中放入黃油

　　5.加入面粉，炒香

　　6.放入打碎的西蘭花煮開

　　7.加鹽，胡椒粉調(diào)味

　　8.出鍋

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護(hù)血液有益。

　　注意：每次運動后都會大量排汗，人體微量元素也嚴(yán)重流失，而進(jìn)食西蘭花能及時的補充這些微量元素。

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

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