炒西蘭花如何做才好吃的做法
炒西蘭花如何做才好吃的做法
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。好吃的炒西蘭花應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹炒西蘭花的做法。
炒西蘭花的食材準(zhǔn)備
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炒西蘭花的具體做法步驟
1.西蘭花洗凈,用熱水焯一下。
2.丸子切兩半。
3.鍋里放油,放蒜片和丸子。
4.放胡蘿卜塊。
5.放些清水熬一會(huì)兒。
6.放西蘭花。
7.放生抽,最后放一點(diǎn)兒鹽。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,容易消化,對(duì)保護(hù)血液有益。
注意:每次運(yùn)動(dòng)后都會(huì)大量排汗,人體微量元素也嚴(yán)重流失,而進(jìn)食西蘭花能及時(shí)的補(bǔ)充這些微量元素。
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開胃,對(duì)肌膚有很好的美白效果。
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