菜花怎么做好吃的家常做法
花椰菜又稱之為花菜、菜花或者椰菜花,菜花要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于菜花怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
干鍋菜花的做法
干鍋菜花所需的材料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉以及白糖。
干鍋菜花的具體做法:
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈,然后氽水備用。
2、將蘑菇洗凈切片,然后秀珍菇洗凈,青紅尖椒洗凈切小,再姜蒜切片,然后蔥切小段備用。
3、炒鍋放油,油溫?zé)釙r(shí)下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香,再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬以及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻,加入適量醬油、鹽、白糖炒勻加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟,再加適量雞粉調(diào)味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌呢!
小炒菜花的做法
小炒菜花所需的材料:菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、高湯適量、油、生抽以及生粉適量。
小炒菜花的具體做法:
1、菜花清洗干凈后再切成小朵;再將胡蘿卜削皮后切花片;將黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部,加入1小勺生活抓勻,再用水重新干凈及撕成小朵;蒜頭拍扁再青蒜切段
2、熱油鍋,然后爆香蒜頭,倒入胡蘿卜片翻炒至軟身即可,將菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟,倒入菜花翻炒均勻。
3、倒入黑木耳再翻炒均勻,加入適量史云生濃醇高湯翻炒均勻,加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右。
4、淋入少許生抽,淋入水淀粉,翻炒均勻,加入青蒜翻炒均勻即可。
西紅柿炒菜花的做法
西紅柿炒菜花所需的材料:菜花、番茄、油、鹽、糖、醋及番茄沙司。
西紅柿炒菜花的具體做法:
1、菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鐘,然后再沖洗干凈備用。番茄切成小塊備用。
2、鍋中倒入清水,水沸后放入菜花焯燙兩分鐘撈出備用。
3、鍋中倒適量油,油熱后放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
4、放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。
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