馬蹄怎么做好吃的做法有哪些

　　馬蹄的做法有很多種，而馬蹄要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于馬蹄怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　蝦仁炒馬蹄的做法

　　1、鮮蝦去頭去殼去沙線、洗凈。用料酒、鹽、姜、胡椒粉，淀粉攪拌入味。馬蹄去皮，洗凈，從當(dāng)中切半。

　　2、鍋里油熱，放下馬蹄煸炒。倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出。

　　3、鍋里油6分熱，放下蝦仁煸炒。待蝦仁轉(zhuǎn)色，放下馬蹄煸炒。加鹽，雞精，蔥花即可。

　　糖水馬蹄的做法

　　1、銀耳提前用溫水泡發(fā)。馬蹄洗凈泥土，用削皮刀打掉四周的皮。用小刀剜掉頂部的芽和底部的厚皮。馬蹄用刀子切割成小塊。

　　2、梨洗凈去核，用小刀切成厚片。把切好的梨放入煮鍋，煮鍋里倒入清水。

　　3、放入適量的冰糖(老冰糖效果最好)。小火煮20分鐘，放入馬蹄銀耳，再用小火煮30分鐘。晾涼后再調(diào)入蜂蜜。

　　香橙馬蹄的做法

　　1、給馬蹄去皮。給橙子去皮，切成大塊。鍋里入水，放入馬蹄。

　　2、馬蹄煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化開。邊煮邊攪，香橙肉粒就會(huì)掉下來。煮好裝碗即可食用了。

　　馬蹄炒肉絲的做法

　　1、豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽和鹽先腌一會(huì)入味，然后放入濕淀粉與麻油拌勻。馬蹄削皮切成片，放清水泡一會(huì)兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。

　　2、炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。肉絲變色后，立馬關(guān)火。

　　3、肉絲盛起放在一邊，鍋中底油小火加熱，先下蒜末煸出香味。再用大火，放進(jìn)從清水里撈出瀝干的馬蹄和椒圈一起炒。

　　4、放鹽調(diào)味，馬蹄斷生即可關(guān)火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。

　　馬蹄的功效與作用

　　1、降壓作用，馬蹄汁加鮮藕汁、鮮蘆根汁、梨汁、麥冬汁一起，稱為"五汁飲"，用于生津消熱和降低血壓。

　　2、治食道癌，馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服用。

　　3、治咽喉腫，馬蹄絞汁冷服，每次125克。

　　4、預(yù)防流感，鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切成段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎、生津止渴的效果，適于發(fā)熱后期的心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

　　5、通腸利便，馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子狀，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

　　6、治痔瘡，痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。

　　7、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育也有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖累、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此馬蹄適于兒童食用。

　　8、消熱解毒，馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的功效。既可以清熱生津，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)尤其宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　馬蹄中含有一種抗菌成分--馬蹄英。這種物質(zhì)對(duì)于肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

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